腌制腊八蒜放盐吗 ，腊八蒜里放盐好吗？

腊八蒜里放盐好吗

把蒜里放盐不好。可以把盐改成糖，这样腌出的腊八蒜口感更清脆，时间也会变得更短。

腌4斤腊八蒜放多少盐

腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋和糖。

腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求)，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。

腊八蒜腌制方法五斤放多少盐

不需要盐，

腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求)，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有要求，所以腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋和糖。

传统腊八蒜的最正宗的做法

1、准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。

2、将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。

3、要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。

4、将醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防止溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处2个月即可。

腊八蒜炒香菇怎么炒好吃

食材：香菇500克、腊八蒜50克、陈醋5克、生抽10克、白糖10克、老抽5克、食用油适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、香菇洗净后切去头部后切成段，再改刀切成薄片备用。

2、腌制好的腊八蒜，切成薄片。

3、碗里加入5克陈醋、5克老抽、15克生抽和15克白糖搅拌均匀，调成料汁。

4、锅里加入食用油，油温烧至五六成热，下入切好的香菇片炸至表面颜色金黄后捞出。

5、锅里留少许的底油，油热后下入切好的腊八蒜片煸炒后倒入调好的料汁煮开。

6、放入向菇片继续翻炒，使杏鲍菇片上色和入味后。

7、淋入少许的水淀粉进行勾芡大火翻炒，使芡汁均匀地包裹在食材上，即可。

腊八蒜炒菜花怎么做

食材

菜花（800g）

油（适量）

盐（适量）

腊八蒜苗（适量）

生抽（适量）

步骤1、菜花洗净择成朵

步骤2、锅放油下腊八蒜头爆香

步骤3、倒入菜花

步骤4、加入盐，倒点生抽，

步骤5、炒熟倒入腊八蒜苗

步骤6、起锅前加点味精炒几下就行了。

步骤7、美味又好吃的腊八蒜炒菜花完成开吃了。

腌蒜的汤能用几次

 腌蒜的汤能用几次？

很荣幸回答你这个问题，我觉得腌蒜的汤最好就用一次，因为这种烟算都是按定比例配制的，汤这种比例配制的汤烟出来的效果是最好吃的，如果你把蒜腌过了，以后再去第二遍的话，那么，汤里的物质发生了改变说腌出来再第二次腌出来的蒜就没有那么个味儿了