哪种乳制品适合儿童(儿童乳制品推荐)

乳制品主要包括液态奶类、奶粉、炼乳、酸奶等。因加工工艺不同，乳制品营养成分有很大差异。液态奶类：经常食用的液态奶主要是经过巴氏杀菌处理的消毒奶，以及经过超高温灭菌和保持灭菌的灭菌奶，还有如巧克力奶、可可奶、麦芽奶、果汁奶等的调味奶。大部分的调味奶除了添加调味料、糖和食品强化剂外，还添加维生素 A 和维生素 D。牛奶的消毒、灭菌处理对营养价值影响不大，其蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分基本上与原料乳相同，仅 B 族维生素有少量损失，保存率通常在 90% 以上。超市中供应的消毒牛奶大多强化了维生素 A 和维生素 D，使它成为这两种营养素最廉价、最方便的来源之一。奶粉：奶粉是鲜奶经脱水干燥制成的。根据食用的目的，奶粉可分为全脂奶粉、脱脂奶粉和调制奶粉等。全脂奶粉是将鲜奶浓缩除去 70% ～ 80% 水分后，经喷雾干燥或热滚筒法脱水制成。每 1 克奶粉相当于 7 克原料牛乳所含的固体物质。脂肪含量不低于 26%。脱脂奶粉是将鲜奶脱去脂肪，再经上述方法制成的奶粉。脂肪含量 1.3%，脂溶性维生素损失较多，供易腹泻的孩子食用。调制奶粉是以牛奶为基础，参照人乳组成的模式和特点，进行调整和改善，使其更适合婴幼儿的生理特点和需要。主要是减少牛乳粉中酪蛋白、甘油三酯、钙、磷和钠的含量，添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖、强化维生素和矿物质等。