洋葱凉拌怎么做最好吃


   凉拌洋葱的做法:

   1、洋葱的选择:我们尽量选用紫皮圆葱,这是因为它里面含有比较丰富的花青素,比黄皮和白皮洋葱的营养价值要更高一些,而且这种紫皮圆葱口感更脆,口味更加甜。

  2、切洋葱方法:切洋葱丝是有技巧的,需要从中间劈开去芯,然后横刀切断粗丝,千万不要纵切的太长。丝尽量切的粗点,如果太细不经凉拌就会杀出水变软,从而就会影响口感。

  3、洗洋葱:洋葱切成丝后要用清水清洗并浸泡,这样不仅可以去除一部分辛辣味,而且还能使它的口感更脆一些。

  4、凉拌洋葱方法:将洋葱控水并将里面的水分沥干,然后取300克洋葱倒入干净盆中,加入白醋40克、盐3克、白糖40克一起轻轻地抓拌均匀,最后再在洋葱上淋入香油2克,然后在上面撒入香菜段,将洋葱拌均匀就可以可装盘。

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