长豆角需要焯水吗


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  长豆角需要焯水,长豆角在焯水后,再炒就更容易熟,颜色也会比较翠绿。将长豆角放入事先准备好的锅内,加水保持大火,持续5-6分钟即可,倘若水中能加一点盐或者醋,豆角还会变得翠绿,之后捞出放进冷水中降温即可。

  长豆角需要焯水吗

  通常在炒长豆角之前,需要将豆角的两头与豆筋都去除,这样不仅可以使得口感更好,还会更加容易炒熟,而且食用这样的豆角也更加容易消化。

  因为长豆角比较难以炒熟,许多人在炒豆角的时候会用水焖一下,其实这样不仅会使得豆角的颜色变得很难看,口感变差,并且还会使得它的营养成分所流失,因此在炒豆角的时候尽量不要盖上锅盖并用水焖。

  通常而言,在炒豆角时如若想要更熟,是可以放些水在一起炒的,但是不要加太多,适当即可。如果再闷上两分钟,就较为容易熟了,但是也不能太久,否则会变烂,并且很难看,一般炒3分钟就可以了。

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