用土豆还可以做什么菜

土豆可以说是南北方最普通的蔬菜了，它价格低廉、营养丰富、老少皆宜，深受很多朋友的喜欢。由于它耐储存，做法多样，几乎是每个家庭日常生活中的必备蔬菜，所以，通常翻开冰箱，缺什么菜，都不可能缺土豆。那么，假如家里只有土豆，你会用土豆做出哪些美食？

土豆除了炒土豆片、土豆丝、炖土豆等做法外，还可以用它做土豆饼，当然，这样土豆饼可是多种多样的哦，比如土豆豆沙饼、土豆糯米饼、土豆蔬菜饼等。

今天推荐的用土豆做的美食是土豆苏子饼，柔软香甜，非常美味哦。

【土豆苏子饼】

所需食材：土豆1颗、糯米粉50g、苏子一大把（约30g）、红糖20g

食材说明：苏子现在不是很常见，如果能买到最好，如果没有可用芝麻代替，营养也是不输的，少量红糖不仅可起到增甜的口感，其温补的作用比较适合寒冷的三九天及女性食用。

制作过程：

1、首先将土豆洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。一厘米左右的薄片，普通蒸锅一般蒸十五分钟左右就熟了。

2、蒸土豆的时间，我们把苏子清洗干净，再用小火炒熟，注意：炒苏子和芝麻一样，一定小火不停翻炒，以免炒糊。

炒苏子▲

3、将炒熟的苏子用研磨机磨成细粉状，注意不要研磨的时间太久，否则跟芝麻一样容易出油。

将苏子研磨成粉▲

4、将研磨好的苏子粉和红糖混合在一起，土豆苏子饼的馅料就做好了。

苏子粉红糖▲

5、将蒸熟的土豆从锅中取出，趁热用勺子压成细腻的土豆泥。

土豆泥▲

6、在土豆泥中加入糯米粉，并视土豆含水情况，加适量清水，然后下手揉成偏软的面团。

土豆糯米面团▲

7、揪出大小合适的小面团，揉圆在中心用拇指压出凹槽，把适量的红糖苏子馅料填入，然后用虎口收口、团圆、再按扁，一个土豆苏子饼生胚就做好了。

包容馅料▲

8、电饼铛刷一层薄油，把做好的生胚摆入，每个饼胚表面刷少许清水，撒上少许苏子粒压实，再刷少量植物油，最后盖上电饼铛的盖子，上下火加热。大约一分钟左右掀开盖子看一下，翻个面，看烙制两面金黄并鼓起，按压能迅速回弹就说明熟了。

烙土豆苏子饼▲

趁热吃表皮软糯，中间浓郁的苏子香味儿夹杂着红糖的甘甜，简直太美味了。

土豆苏子饼▲

小贴士：

土豆趁热比较容易捣成泥，另外，加糯米粉的时候也最好趁着土豆热的时候，这样烙出的土豆苏子饼更糯。

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