什么茶适合包饺子

相传饺子是医圣张仲景发明的，是深受中国人民喜爱的传统特色美食，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。包馆子的方法好多人都知道，但其实好多小窍门就鲜为人知了。

饺子皮篇

1、和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。

2、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

饺子馅篇

1、调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。

2、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

3、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。

4、包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。