青柿子怎么做成脆柿子【已有答案】


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青柿子在摘下以后是不能直接吃的,因为这种柿子中含有大量的单宁酸,它是一种带有毒性的成分,如果人们吃了这种柿子会出现食物中毒,而且它具有一定的致癌性,会让人类癌症高发,但轻柿子在经过处理加工后可以做成脆柿子,那时人们在吃就会比较安全,但怎样才能让青柿子变成脆柿子呢?

青柿子怎么做成脆柿子

方法一

1、让青柿子做成脆柿子,有多种不同的方法,最简单最常见的方法就是把青柿子放在温水中浸泡,但在浸泡以前应该把准备好的青柿子用清水冲洗干净,然后再准备一个大点的干净容器,但容器不能是铁的,另外还要准备适量的柿子叶。

2、准备适量清水加热到40度以上,但最高不能超过45度,取出后直接放在准备好的容器中,再把准备好的柿子叶也放到水中调匀后,把准备好的青柿子直接放到水中浸泡,在柿子放进去以后,要让温水完全摸过柿子,并把容器的口密封好,同时也要注意水温的保持,只有这样24小时以后才能让里面的柿子变成脆柿子。

方法二

青柿子做成脆柿子时,还可以在它表面涂抹适量的酒精,在涂抹时一定要把酒精稀释一下,浓度大约在35%左右就可以用一个比较柔软的布蘸取适量稀释后的酒精,直接涂抹在轻视的表面,然后再把它摆放到可以密封的纸箱或者其他容器中,密封保存2~3天,这时里面的青柿子就能变色,而且能变成口感脆嫩的甜柿子。

方法三

石灰水也是青柿子制成脆柿子的重要配料,人们在需要的时候可以准备适量的生石灰,把它放到容器中加适量清水稀释,然后再放入一些清水制成石灰水,把需要做成脆柿子的青柿子,直接放到石灰水中浸泡,在浸泡时要把它放到温暖环境中,环境温度不要低于20度,浸泡2~3天以后里面的脆柿子就能做好,取出以后洗净就能直接吃。 

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