生活小百科 白灼秋葵的做法(秋葵白灼的做法窍门) 秋收录百科 • 5个月前 (12-24) 白灼汁,常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜调料其烹技也极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。