枇杷为什么酸？枇杷酸怎么办

枇杷虽小，但是它蕴藏着大大的能量，不但营养价值非常丰富，而且种类叫丰富，不同的品种味道和营养也不同，下面我们来详细看看，了解更多关于枇杷的知识，包括有时候我们吃到的枇杷酸这是怎么回事。

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说明枇杷还没完全熟透。枇把品种极多，可分为红沙批把、白沙批把二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙批把生长、产量等都不如红沙批把，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇把叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇把蜜”叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。

枇杷果太酸的话可以泡在盐水里洗洗 再吃，或者做成果酱：把枇杷去皮去籽切成小块加点冰糖或者白糖静置一会儿，再放到火上慢慢煮上几分钟，等锅开了就不停的搅拌一直到变成很稠的样子就可以当枇杷果酱吃了。

材料：不甜的枇杷1斤， 冰糖60克， 400ML清水，

制作：

1、 将枇杷清洗干净，剥去皮，对切开，挖去核，剥去内壁白膜。

2 、不锈钢锅中加入400ML清水，加入冰糖，加入剥好枇杷肉。

3 、大火烧开转小火炖20分钟左右，关火，趁热装入罐头瓶中， 盖好倒扣，晾凉后再翻回来朝上放置，冷藏保存即可，冷藏2-3个礼拜没问题，总之尽早食用；玻璃罐头瓶子淘宝买的，使用之前清洗干净，热水烫过，擦干再使用。

制作心得：

1、枇杷选择酸的、不甜的，这样不浪费点，很甜的现吃更营养。

2、玻璃罐头瓶子淘宝买的，使用之前清洗干净，热水烫过，擦干再使用。

3、趁热装入，盖好，倒扣，晾凉后再倒会正面放，冷藏保存即可，冷藏2-3个礼拜没问题，总之尽早食用。