牛油果的热量有多少呢?牛油果怎么吃有营养


牛油果含有维生素E、镁、植物蛋白、亚油酸和必需的脂肪酸。具有高蛋白、高能量和低糖粉份的特点。牛油果营养丰富,不过,如果吃的方法不对,可能导致主要营养成分流失,在一定程度上相当于“吃了白吃”。那究竟该怎么吃,您打开来了解看看吧!

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牛油果的热量有多少呢

牛油果含有维生素E、镁、植物蛋白、亚油酸和必需的脂肪酸。具有高蛋白、高能量和低糖粉份的特点。再来看看油果的成分及热量,100g牛油果的热量为160大卡,水分占74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克、碳水化合物7.4克。牛油果含有单元不饱和脂肪酸近五成,多元不饱和脂肪酸二成二,以及饱和脂肪酸近三成;以一天脂肪摄取量16克而言,一颗牛油果的油脂就大约是一天的半数之多。一颗牛油果大约300至400公克,热量就有245卡,相当于一碗白饭的热量;因此,即使是牛油果含有丰富的营养成分,也应该要适量摄取,以免吃进过多热量,一天只吃半颗的牛油果较适宜。

牛油果的热量有多少呢?牛油果怎么吃有营养

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牛油果怎么吃有营养

牛油果营养丰富,不过,如果吃的方法不对,可能导致主要营养成分流失,在一定程度上相当于“吃了白吃”。美国化学学会专家说,牛油果外皮下面的深绿色部分营养最丰富,应尽可能完整保留这部分。

该机构制作了一段视频演示去掉牛油果果皮的正确方法:用刀顺着果核外周切一圈,将果实一分为二,剔除果核。完成这一步后,有人会用小勺挖果肉吃。专家说:错!

应用刀将半块果实再一分为二,揭去外皮再吃,这样才能最大程度保住深绿色营养层。虽然专家如此建议,但用勺子把紧挨着果皮的那部分刮下来吃效果应该也不错。总之,把果实吃得越干净越好。

牛油果的热量有多少呢?牛油果怎么吃有营养

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牛油果怎么催熟

一、水果催熟 

1、将生牛油果放入牛皮纸袋中,然后在牛皮纸口袋中放入一根香蕉、苹果等具有催熟作用的水果,密封好。

2、口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体,要确保口袋没有漏洞,然后把口袋密封放置于室温,避免阳光直射。温度在18  C-24 ? C为宜,一般1-3天催熟后就可以吃了,若是口袋里面没有其他水果,则需放置2-5天。

二、高温催熟

将生牛油果用一个小纸箱装好,密封,然后将牛油果放在温度比较高的地方,高温可以加快牛油果的成熟,缩短牛油果的后熟时间,一般1-2天就可以食用了。

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