花骨鱼(花骨鱼多少钱一斤)

花骨鱼，俗称：马驹子、卢季、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎，是长江中下游平原区域江河、湖泊、水库中常见的中小型鱼类。重庆钓鱼人习惯称它“花黪”，中国东北地区名水产“三花五罗”中的“吉花鱼”。花骨鱼最显著的特征就是体侧有密密麻麻的大黑斑。它平时生活在七八米深的水底，胆小易惊，力气大，食性杂，偏爱荤食。这种鱼喜欢生活在水流湍急的河流中，体形修长优美，鳞甲中等大小，浑身长满黑色的斑点！你吃过吗？

花骨鱼生活在水流湍急的河流中，栖息于水体的中下层，常聚群出没于沿岸着生有青苔的石缝、木桩等障碍物附近，喜钻洞穴居。性温和，对流水较敏感，稍有流水即兴奋游窜，甚至跃出水面。这种鱼体形修长优美，鳞甲中等大小，浑身长满黑色的斑点，平时生活在七八米深的水底，胆小易惊，力气大，食性杂，偏爱荤食。喜食水生昆虫、螺蚌等底栖动物，也食各种小鱼，在人工养殖条件下摄食人工配合饲料。

花骨鱼体形优美、食性杂、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美。钓鱼人很疵迷这种鱼，它生长缓慢，长到7-8两需3年时间，据说最大个体达4斤左右。野生花骨鱼肉质细嫩，适合蒸和红烧。

花骨鱼的营养丰富，味道鲜美，肉质特别嫩，但是小刺较多，适合清蒸和红烧。下面来看看红烧花骨鱼的做法吧！

原料：花骨鱼适量，葱适量，料酒适量，醋适量，辣椒适量，姜适量，生抽适量，盐适量，白糖适量。

做法：

1、把鱼收拾干净，葱叶切段，辣椒切片，姜切片。

2、起锅热油，炒香辣椒与姜片。

3、把鱼放入锅内，旺火，烹入料酒，烹入醋。

4、稍稍靠制后，加入生抽，加适量水。

5、烧开后，加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。

6、把鱼翻面，加入葱花，收汁后关火。

7、出锅装盘，即可上桌。

花骨鱼的鱼肉很厚，一点不腥，肚子里没有黑膜，是白色的膜，小刺比较多，肉质细嫩。这盘红烧花骨鱼，鱼香四溢，来杯小酒吃饭，美哉！小伙伴们，你喜欢吃花骨鱼吗？