西米露正确煮法(西米怎么煮q)

西米露怎么煮不透明

有的人会把西米露煮来吃，通过正确的方法煮完之后，西米露的味道会变得更香，具备色香味的优点，但是很多人都不知道怎么煮，也不知道要煮多长时间等，西米露怎么煮不透明？今天为大家介绍这方面的知识。

目录

1吃西米应注意的

1、氢氧化铝、氧化镁或甲氧氯普胺(胃复安)与本品同时服用，可使本品的血药浓度降低。

2、可能使硫糖铝疗效降低。

3、本品为肝药酶抑制剂。与普耐洛尔合用，使其血清浓度升高，休息时心率减慢;与苯妥英钠或其它乙内酰脲类合用，可能使后者的血药浓度增高，导致苯妥英钠中毒。

4、与阿片类合用，有报告在慢性肾功能衰竭患者身上可产生呼吸抑制、精神混乱、定向力丧失等不良反应。

5、本品可使维拉帕米(异博定)的绝对利用度提高，由于维拉帕米可发生少见但很严重的副作用，因此应引起注意。

6、与茶碱合用时，可使后者的去甲基代谢清除率降低20%-30%，升高其血药浓度。

7、与苯二氮卓类安定药合用，可能增加地西泮等的血浓度，加重镇静及其他中枢神经抑制症状，并可发展为呼吸及循环衰竭。

8、患者同时服用地高辛和奎尼丁时，不宜再并用本品，因为本品可抑制奎尼丁代谢，而后者可将地高辛从其结合部位置换出来，结果使奎尼丁和地高辛的血药浓度均升高。

9、本品可延缓咖啡因的代谢，与之合用时，能加强后者的作用，并易出现毒性反应。

10、与华法林类抗凝剂并用，可使后者自体内排出率下降，导致出血倾向。

11、与四环素合用时，可使四环素的溶解速率下降，吸收减少，作用减弱;阿司匹林反之。

12、与酮康唑合用可干扰后者的吸收，降低其抗真菌活性，但同服一些酸性饮料可避免上述变化。

13、本品与卡托普利合用有可能引起精神病症状。

14、由于本品有于氨基糖甙类相似的肌神经阻断作用，这种作用不被新斯的明所对抗，只能被氯化钙所对抗。因此与氨基糖甙类抗生素合用时可能导致呼吸抑制或呼吸停止。

2西米露怎么煮不透明

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第三步，因为西米是高淀粉食物，一般煮熟的西米停火后盖上盖子再焖一会儿，还好吸水的哦。一般停火，封盖几分钟。这样晶莹Q弹得西米就煮好了。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

3西米的选购技巧

在购买西米的时候，很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样，就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘，就要靠我们的一双慧眼了。

首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎;而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足;质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

4西米的吃法

一、西米露

牛奶西米露

材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克

做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

芒果西米露

材料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)

做法：西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

椰奶西米露

材料：西米，椰粉，鲜奶一袋

做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

红豆西米露

材料：红豆、西米、糖、冰块。

做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。这道西米露养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。

二、椰汁西米糕

材料：椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。

做法：

1、西米放锅中煮至透明。

2、煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。

3、沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。

4、锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。

5、热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

6、倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。

三、西米苹果粥

材料：西谷米50克、苹果100克、淀粉(玉米)15克、白砂糖30克、糖桂花5克

组佛啊：

1、将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块。

2、西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分。

3、取锅加入适量冷水，烧沸后放入西米、苹果块，用旺火再次煮沸。

4、然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用湿淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。

四、蓝莓西米薄荷奶冻

材料：西米、蓝莓、牛奶、薄荷、柠檬汁、糖、麦芽糖

做法：

1、取200克蓝莓，洗净后拌入约30克的糖，腌制半天左右的时间。

2、在腌制好的蓝莓中加入几滴柠檬汁、20克麦芽糖，小火熬至粘稠状。

3、锅中加水，煮开下西米，边煮边搅拌，水开将西米捞出过冷水。重复此步骤至西米透明。

4、薄荷叶洗净后混入牛奶中煮沸，后滤去薄荷叶。

5、将煮好的西米沥干水分，加入到牛奶中，再加少许糖(也可不加)，小火煮开。

6、关火，加入已经用冷水浸泡了大概十分钟的鱼胶，搅拌均匀。

7、将做好的西米薄荷奶放凉后放入冰箱中冷藏一阵子，即成西米薄荷奶冻。这时候浇上蓝莓果酱，蓝莓西米薄荷奶冻就出炉啦。

5西米是什么做的

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子sagopalm、木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。