芡实糕的功效与作用(芡实糕怎么读)

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三、芡实养身，男女老少各有良方

编者的话：芡实是睡莲科植物“芡”的干燥种仁，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，自古以来就是常用的中药材和珍贵的天然补品。李时珍的《神农本草经》将芡实列为上品，称其归脾、肾经，有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，搭配不同药材使用，对各类人群都大有裨益。今天，推荐四个芡实的中药方，读者朋友可按需选用。

男性肾虚，喝芡实核桃粥

男性常闻“肾虚”色变。肾虚不光是房事过度导致的，长期情绪忧郁、饮食无规律、营养单一、烟酒过度，以及身体衰老等，都会使肾脏精气阴阳不足。肾虚的男性往往爱忘事、精力不足、工作效率降低，且情绪难以自控，烦躁抑郁，缺乏自信心；身体机能上可表现为性功能降低、遗精滑精、尿频、腰膝酸软、头发脱落或早白、更年期症状提前出现。

男性缓解肾虚，可用芡实30克、核桃肉15克、红枣肉10克；芡实打成粉，放入开水中搅拌均匀，再拌入核桃肉、红枣肉，煮粥加糖食用。

方中，芡实甘涩收敛，善益肾固精，可治肾虚不固导致的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频。李时珍记载，核桃能“补肾通脑，有益智慧”，其味甘性温，归肾、肺、大肠经，可补肾、温肺、润肠，常用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结。红枣肉，味甘性温，补中益气、养血安神。该方以芡实为君，补肾健脾；配臣药核桃仁，君臣相配，增强益肾之效；以红枣为引，益气的同时，使得本方甘甜味佳，非常适合男性日常保养服用。

补肾最忌急于求成，食疗的同时，患者平时还应规律饮食、作息，适度运动，建议配合练习八段锦之“两手攀足固肾腰”、五禽戏之“鹿戏”效果更佳。

女性补血

煲芡实莲子山药鸡汤

女性产后身体虚弱，多是由产时出血过多，或身体本来就脾胃虚弱、气血亏虚引起，会表现为脸色发白、指甲颜色暗淡、食欲不振、身体疲劳、精神低落。另外，乳汁由气血化生，如气血不足，乳汁化生无源，就会出现奶少或全无、乳汁清稀，乳房柔软、无胀痛感。

在此，推荐一个适合女性产后、经期前后服用的药膳：取鸡肉250克，芡实、莲子、怀山药各15克，大枣10克，香油、味精、精盐适量。鸡肉洗净切片，锅中加入适量清水，放入所有药材，大火煮沸后，改用小火炖至肉熟透，放入调味料即可。

中医认为，脾胃为后天之本、气血生化之源，而芡实是健脾的绝佳首选。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，可补脾止泻、益肾固精。怀山药味甘性平，入脾、肺、肾经，具有健脾开胃、补气养阴的效果。大枣可补中益气、养血安神，常用于脾虚食少、乏力便溏。鸡肉具有滋补养身的作用，配伍芡实、莲子、怀山药，可增强健脾益气之功，使脾胃运化正常，才能让气血充盈，乳汁正常分泌。长期饮用，不但补益女性气血，还有养颜美容的作用。

此外，服用此方时，应注意调节情志，保持心情舒畅、气血调和，食疗作用才能充分发挥。

老人强身，用芡实莲子茯苓熬粥

随着年龄增长，老人的身体一般会变得虚弱，抵抗力下降，不但易得慢性病，还会有一些慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿、腰膝酸软等症状，困扰日常生活。体弱的老人，可常用芡实煮粥。

具体为：取芡实30克、莲子（去心）30克、茯苓10克，洗净并浸泡半小时，加入适量清水，用火熬制1~2小时成粥样，调味即可。方中，莲子甘可补脾，涩能止泻，既可补益脾气，又可益肾固精、宁心安神，对夜尿多、失眠、腹泻等“老年病”有很好的效果。茯苓味甘淡，性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神等功效。现代药理研究表明，茯苓中的茯苓多糖能增强机体免疫功能，有护肝、降血糖、延缓衰老、抗胃溃疡等作用。芡实、莲子相伍，有健脾益肾之功，可缓解腹泻、夜尿频多等症状，加入茯苓可安神，同时增强免疫力。小火熬粥，使得药力缓缓发挥作用，且粥本身可养脾胃，非常适合年老体弱、慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿者。

小儿腹泻，煮芡实南瓜粥

小儿先天脾胃虚弱，若饮食不当，常会腹泻、呕吐；受凉、季节交替时，感冒者也多。建议这样的孩子常喝芡实南瓜粥。

具体方法为：准备南瓜、芡实、大米，比例约为4:1:1；先将芡实和大米下锅，加入3~4倍的水，待煮至芡实开花后，放入去皮的南瓜，煮至粥黏稠即可。

方中，芡实能收敛止泻，可用于治疗脾虚湿盛、久泻不止者。南瓜味甘性温，可补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，改善脾胃功能，生食还有驱蛔虫的作用。现代药理研究表明，南瓜中富含的南瓜多糖能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统发挥多方面的调节功能。大米可补中益气、健脾养胃、止泻，适合于小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。三药熬成米粥，具有补脾、和胃、清肺的功效。脾胃运化功能正常，则体质增强，腹泻等症状皆可缓解；感冒病位在肺，肺气轻，则外邪不易侵袭，孩子就不易患感冒。本方味道甘甜可口，制作方便，长期食用可强身健体，对小儿身体有益无害。

四、它是男人一生的补药

补身体是我们每天都想着做的事情，虚弱的时候要不补，生病之后要不，消瘦时候也要补。但是男人到底该怎么补了?补哪里?该怎么补?这些都是令我们苦恼的问题，男人，不管男人到了中年期还是老年期，最应该补的就是肾。肾是先天之本，只有把肾养好身体才会好，骨骼才会更健壮。今天小编就带大家看看男人这一生最来不开的补药。

一、男人一生的补药——芡实

说到芡实很多人都不是很了解，即使是吃过，也不一定认识。芡实又称为鸡头米、鸡头实、鸡头、乌头和黄实等。属于大型水生草本植物，生长在我国的南北各个省份。

1.芡实可补肾

芡实被誉为“水中人参”，在《神龙本草经》中记载“味甘、平，主脾湿、腰脊膝痛，补中除爆疾，益精气，强志，令耳目聪明”，而在《本草纲目》中也记载了芡实：止渴益肾，治小便禁，遗精，白浊，带下。

所以，芡实经常被当做男人的补肾之物。芡实虽然是中药材，但是也属于杂粮食物的一种，所以也可以把它加入到我们的食物中。

Tips：芡实补肾吃法

首先，可以吃芡实糊。将炒熟的芡实磨成粉状保存，使用时取适量用开水调匀，可加入蜂蜜、蔗糖等改变口味。另外，也可加入芝麻、花生、和核桃等一些具有补肾的食材。

芡实糊相对于容易消化，长食可以固肾益精，可以用于肾虚造成的耳聋耳鸣、腰膝酸软等。

其次，山药芡实粥。芡实提前浸泡，然后与山药、粳米同煮。山药的作用很多，不仅仅可以健脾胃，还可以补肾。其中含有黏蛋白、淀粉酶皂苷、多酚氧化酶等，其原本就具有滋补作用，可以强健身体、滋肾益精，和芡实一同食用，补肾效果加倍。同时还能够增强免疫力，延缓衰老。

2.芡实可补脾

芡实入脾、肾二经，可以补脾去湿气。在《本草经百种录》记载：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。而在《本草求真》记载：芡实如何补脾，以其味甘之故;惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治。所以，其实也可以补脾去湿。

在中医理论中，焦香味入脾，脾喜燥恶湿。所以芡实生用时以补肾为主，而炒芡实一般以健脾开胃为主。芡实用于补脾去湿气时，可以止泻、除湿、常用于吗慢性腹泻和肠炎等疾病。

Tips：芡实补脾去湿吃法

首先，芡实粥，这是一道汉族的药膳，可以健脾胃、止泻，特别适合脾胃虚弱造成的反复腹泻者。

一般利用新鲜的芡实磨成膏状，也可以采用干燥的芡实磨粉，然和和糯米同煮。食用时可以根据喜好适量的加入白糖。夏季多吃这款粥，在止咳祛湿，除虚热的同时还可以调节风湿性关节炎和腰酸背痛等。

其次，水鸭芡实汤。在《本草纲目》中记载鸭肉：主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。所以，对于夏季爱吃肉的男性来说，利用芡实和水鸭一起煲汤，不仅可以满足口腹之欲，还可以做到祛湿、消水肿、利尿等作用，一举而多得。

3.芡实的其他养生作用

在古医书中芡实具有“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。所以，芡实也具有其他养生作用。

a.芡实可开胃，在《日华子本草》记载芡实："开胃助气。"

b.芡实羊肉汤可治夜尿多，用羊肉、黄芪和芡实一同煮可以治疗婴儿肾阳不足造成的夜里多，夜里频繁起夜。

首先，羊肉有助于补肾阳、精血的功效，属于温补肾阳的食物。而黄芪具有能够补膀胱之气，恢复膀胱的功能。

二、男人一生的补药——羊肉

羊肉作为我们餐桌上的食物，平时容易得到，并且制作也方便，所以一直深受人们的推崇。

在《本草纲目》中记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。所以，羊肉不仅仅可以用于男人补肾，还可以补体虚。

但是，羊肉胃肠道的消化要求比较高，所以不适合脾胃消化功能不好的人食用。

1.羊肉可补肾虚、腰痛

利用羊肉和萝卜一起炖汤，其中加入甘草、生姜。可以起到益肾壮阳的作用，适合于病后虚弱，腰痛和食欲不振。

另外，可以在食用羊肉时加入枸杞，其也具有补肾作用。

2.羊肉可以驱寒

《姚僧坦集验方》中记载：羊肉，作臛饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。可以治疗虚寒疟疾。而在《纲目》记载羊肉可以治疗七伤虚冷。

首先，利用羊肉、粳米、生姜一同煮粥，食用可以补虚损，益血气和驱寒壮阳的作用。

其次，当归、羊肉、姜一同煮汤。食用可以大补气血、温通经脉。

但是，羊肉属于燥补的食物，如果身体阴虚火旺，出现上火、失眠、心烦和大便干结等症状，要适量食用或不食用，避免出现火上浇油的症状。

结语：肾是男人身体的根本，上文中我们为大家介绍的两种食物，都是我们生活中常见的食物。芡实和羊肉不仅仅可以补肾还可强壮身体，芡实在补肾同时能够祛湿，而羊肉在补肾同时能够驱寒。使身体远离易治病的湿寒，让身体更健康。

五、芡实多少钱一斤种植前景如何芡实作用功效及种植技术

对于从小就生活在乡村的小伙伴来说，不仅可以体验到一些城市人无法享受的趣味，还可以品尝到一些纯天然、城市少见的稀有生果，比如长在水里的“鸡头米”，城市人就不一定吃过。一说到长在水里的生果，大部分人的第一反应就是莲子，其实今天小编要说的是一种形似鸡头的水中生果，那便是兼具食用药用价值的一一芡实，接下来就和小编一起来了解下兼具食用药用价值的芡实吧。

一、芡实多少钱一斤?

新鲜的芡实价格在20-60元左右，干芡实普通的在50-80元左右，但因种植质量、品种、产地、市场等不同，价格上差异较大。

二、芡实种植前景

芡实是一种比较珍贵的药材，余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，远销海外，因其具有健脾补肾、防癌抗癌、健脾补肾等功效，可治疗遗精、淋浊、慢性泄泻等疾病症状，而成为健脾益肾绿色保健的特色产品。除此之外还可以搭配一些食材做菜菜肴，兼具食用价值、药用价值和经济价值，市场需求量大，而且种植成本不高，经济效益好，种植前景还是不错的。

三、芡实功效和作用

1、补中益气：芡实为滋养强壮性的食物，具有固肾涩精，利水渗湿等作用，可治疗遗精、淋浊、慢性泄泻、小便频数、着痹、妇女带多腰酸等症。

2、健脾补肾：芡实富含碳水化合物，而且脂肪少，易被人体吸收，具有调整脾胃功能的功效。

3、防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，减少癌症发生机率。

4、延长寿命：芡实富含蛋白质、维生素、矿物质及其他微量元素，可以为人体提高热能，保证人体所需营养成分，有延长寿命的作用。

四、芡实种植技术

1、催芽浸种、查苗补苗

在4月初芡实播种前，种子要用清水浸种，大约7-10天部分发芽后即可播种。当芡苗圆盾状后生叶直径为25-30cm时即可定植，定植前每亩地开穴，清除杂草，施入适量基肥，一般定植7-10天后即可返青。苗木成活后进行1-2次查苗补缺，以保证全苗。

2、水层管理

芡苗定植时，水层深度不能低于30-40cm，成活后增加到50-80cm，最深不能超过1.2-1.5m，浅水稻种植芡实水深一30-50cm为宜。

3、耘田除草，壅根追肥

芡叶封行前，根据杂草生长情况耕田除草3-5次，除草可结合壅根，也就是在耘草时逐次将穴边泥土向穴中推进壅根，同时还可以将追肥可与耘草壅根相结合。追肥一般在封行前肥球深施，封行后根外喷施。肥球是泥土和肥料沤制而成，每100kg细土+50kg腐熟粪肥+20kg尿素+20kg过磷酸钙+10kg氯化钾。

4、泼水降温

芡实种植时，正处于高温的7-8月份，因此需要采取相应的降温措施。在清晨经常用手泼洒凉水，降低芡实叶面温度，以促进芡实开花结实。在泼洒清水时，要避免将浑泥水泼在芡实叶片上，以免影响其光合作用和以防引起烂叶。

5、病虫防治

(1)叶斑病

为害：发病初期芡实叶片边缘会出现很多的圆形病斑，非常容易腐烂穿孔，病重时病斑连成片，从而使得整张芡实叶片腐烂;防治：避免轮作;施肥时不偏施氮肥;叶片喷施多菌灵(50%可湿性粉剂)400～500倍液

(2)叶瘤病

为害：发病初期叶面出现淡黄色病斑，之后会隆起肿大呈瘤状;防治：避免轮作;在发病季节，叶面喷施甲基托布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。

(3)炭疽病

为害：常常为害芡实叶片，病害严重时会使得大半叶片枯黑死亡;防治：及时清除病株、病叶;发病后，喷雾或大水泼浇50%施保功可湿性粉剂1000～1500倍液，每隔7天喷施一次，连续喷施2-3次。

6、采收加工

芡实种植当年即可采收，一般在9-10月份，芡实果皮呈红褐色时便可收割。采收后的芡实果实，可以用木棒等物锤击带刺的果皮，将芡实种子取出来晒干就可以了。

以上就是有关芡实的要点讲解，古药书中记载，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，是秋冬季进补的首选食物，但大小便和食滞不化者，则要谨慎服用。同时冬季天气寒冷，最好是采用煮食方式，可做淮山芡实炖鱼肚、芡实金樱粥、芡实薏苡仁炖老鸭等采取，当然如果您有其他的吃法，欢迎在评论下方留言分享。