菜花蛇图片(菜花蛇蛇胆的功效与作用)

导读：菜花蛇是农村常见的无毒蛇，体型大，肉质鲜美，是大忌比较喜欢吃的一种肉用蛇品种。蛇肉的做法很多，菜花蛇也是如此，有的地方喜欢用花蛇炖腊肉，但这种口味的确很特别。腊肉是咸菜类、干制品类，菜花蛇则是鲜美著称，祛风湿而闻名。那么菜花蛇可以炖腊肉吃吗？下面毒蛇网美食小编就来给大家分析一下：

菜花蛇炖腊肉是一道别致风味的蛇肉食谱，菜花蛇虽然说是肉质鲜美，大家都喜欢吃的野味，不过老百姓吃菜花蛇最重要的还是看重菜花蛇的祛风湿、滋养保健的功效。清炖和加入滋补药材是比较常见的，也有的加入其他的滋补动物，如老母鸡食疗补气，老鸭食疗滋养、老鳖抗癌等，都有特定的意义，是一种药膳饮食健康文化类的一种。

那么反观菜花蛇炖腊肉，完全是一种地方口味的做法，从健康、报价功效来说，没有太大的关联，不过喜欢吃就好，就如同湖南宁乡的口味蛇那样，重口味的做法，从养生角度来说，就火气过旺了，对肠胃也不是太好，只能适合冬季食用，但还是有广大的美食爱好者喜欢这口，即使是夏日炎炎，吃的满头大汗，也要品尝这口，这就是美食的魅力，不可当！

当然，如果你对菜花蛇炖腊肉很喜欢，喜欢吃这种风味的蛇肉大餐，完全没有问题，有益无害，可以吃的，但不能把腊肉放的太多，比较盐分太多对身体不好，高血压患者现在还是普遍偏多的，不考虑这些，就可以放心的吃了。也可以简单的改进，做一些食材搭配，改变一下口味，也许会是另一道宁乡口味蛇了。

腊肉炖菜花蛇做法：

材料：菜花蛇、腊肉、蒜苗，料酒、白糖、老抽等。

制作：

1、锅中倒入底油，待油温上来，放入花椒、葱、姜，炝锅，煸香。

2、倒入腊肉，中火煸至腊肉的油都出来，再倒入高压锅炖烂的菜花蛇段，加些料酒，老抽，盐，稍稍煸炒。

3、倒入高汤，焖一会儿，放入青红椒，蒜苗，翻一下继续焖一分钟，出锅前，加盐，味精，少许糖，淋上些香油即可。