钵钵鸡的制作方法(钵钵鸡的制作流程)

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钵钵鸡培训简介

钵钵鸡，四川冷锅串串的一种美食，起源于四川成都，是火锅或者说冷锅鱼的演变版本，但相比又略有不同，它是由各种肉食，素材切成大小均匀的块状，方便串成一串串的成品，最后放入特制的高汤里煮熟，食用前，放入红油汤底或者藤椒汤底里浸泡2小时，还可以按照自己的喜好添加油碟或者、醋碟等。

钵钵鸡培训种类

藤椒味，红油味

钵钵鸡培训内容

1.秘制红油钵钵鸡的选材及搭配

2.红油钵钵鸡红油的炼制

3.红油钵钵鸡汤底的制作

4.秘制藤椒钵钵鸡的选择及搭配

5.藤椒钵钵鸡的汤料的制作

6.高汤的熬制

7.原材料初期加工技术

8.菜品的切法制作技术

9.易氧化菜品的存放处理技术

10.钵钵鸡成品的泡制方法

11.成品的保存方法

12.夏冬的钵钵鸡的售卖方法

学员作品实例

来自五湖四海的学员

楚骄餐饮钵钵鸡培训学习优势

1、专业师傅一对一教学，随到随学，不限制学习时间，学会为止。

2、学习期间，学员全程动手实操，上手机会多，可反复练习。

3、一次性收费，中途不再额外收费，包吃，安排住宿，包材料费，包终身技术升级服务费，包教包会。

4、学习内容不局限于教会小吃技术，还包括选址、装修、营销、服务等技巧的培训。

楚骄餐饮实力技术的保证

钵钵鸡培训全套技术+钵钵鸡培训配方无保留教学（包教会，学不会，包退款！！）

为什么选择楚骄餐饮培训？

1、一切以教会学员为中心出发点，不搞实体经营，不把学员当杂工。因为实体店杂事多，学员真正上手机会却很少，迫于竞争的压力，实体店往往无法提供完整的配方，可能会有所保留。

2、我们位于襄阳樊城高新区，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学习效果好，学的更快。

3、我们有多年的实体店经营经验，无论是小吃培训还是钵钵鸡培训，曾经参与指导无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也体会过亏损的心痛。

4、如今，我们一颗心只想将多年经营积累的经验倾囊教授，回报社会。理论与实践相结合，配方全公开，让学员掌握真正的核心技术配方，成功开启创业之路。