电饭锅做蛋糕的方法(电饭锅做不加糖的蛋糕)

为了让朋友学会做蛋糕，我又做了一个奇峰蛋糕，教她做。电饭煲既能蒸饭，又能做蛋糕，两全其美。其实做蛋糕有很多种方法。我经常用平底锅，蒸锅和电饭锅。如果家里没有烤箱，或者烤箱用的少，就不用买了。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样用电饭锅做蛋糕？UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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其实，做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。我经常自己在家做，各种方法都尝试。食材：鸡蛋4个面粉适量食用油20g牛奶100g酸奶100g绵白糖20g如果你喜欢吃其他口味的，你可以任意加，比如说香蕉口味蛋糕，你就需要提前用搅拌机或者榨汁机将香蕉弄成香蕉泥，过滤掉渣渣，这样可以让做出来的蛋糕丝滑。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做法：首先呢，我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，搅拌均匀，然后加入食用油，并搅拌均匀蛋白呢，我们用电动打蛋器将其打发，白糖分3-4次少量加入里面，直到打成跟奶油一样的样子，就好了。接着呢，我们将打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黄液中，每一次都从下往上搅拌，不要一个方向搅拌。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕？UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我这里有个电饭煲蛋糕食谱分享给你，希望对你有所帮助，更多食谱可以关注我的头条号“魔多厨房”进行查看，我是个爱做饭的妈妈，经常分享自己的原创食谱在我的头条号上。电饭锅是老百姓家里必备的一种厨具，以前经常听朋友说谁谁谁出国去玩，回来的时候背了一个电饭锅，当时还觉得很奇怪，为什么要从国外背啊，我们国产的电饭锅也不差啊！而且又便宜又好用，经济实惠物美价廉，还功能多样。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

反正我是爱用我家的国产电饭煲，不是显摆我有多爱国，是真的很好用。不仅可以焖米饭、煮粥、煲汤、蒸菜蒸馒头，还能根据米种选择不同的制作程序，而且还能做蛋糕。前几天一位朋友跟我说，想学做蛋糕，又怕买了烤箱回来做不了几次就闲置了，我说这好办啊，家里有电饭锅，就能做蛋糕了，可以先练练，等练熟了觉得会经常用了再考虑买烤箱的事儿。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

为了让朋友学会做蛋糕，我又做了一个戚风蛋糕，手把手教她怎么做操作。这次我还加了百香果，时下最流行的一种水果，被称为”果汁之王“，香味多样，降脂降压，滋阴补肾。喝起来酸酸甜甜，味道很好，我经常拿它泡水喝。之前用百香果做过一次酸奶版的，酸度有点大，这次换了牛奶，甜酸度对我来说都刚刚好，如果你也喜欢，可以在家试一试哦。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用烤箱用电饭煲都可以的。具体过程请往下看。【百香果戚风蛋糕】原料：鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶63g、百香果37g、白砂糖65g、亚麻籽油15g；制作过程：1、准备好各种原料，鸡蛋要冷藏过的，个头比较大的四个，如果个头小的土鸡蛋，请用五个；亚麻籽油可以换成玉米油；2、先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的大一点的打蛋盆里，蛋黄放在一个大碗里，倒进百香果和牛奶、油，搅拌均匀，充分乳化。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我一般是拿手动打蛋器在大碗里划圈，默数100个数，基本就可以了；3、搅拌完成的液体，细腻；4、将低筋面粉过筛到大碗里，一定要过筛啊，不要偷懒图省事，过筛后的面粉无疙瘩，和液体混合后才能得到细腻的面糊；5、继续用手动打蛋器在碗里划“Z”字，直至无干粉；注意，是划“Z”字，不是转圈哦，低筋面粉虽然筋度低，但并不是没有筋度的，如果转圈搅拌的话会让面粉起筋，影响成品制作；也可以拿硅胶硅刀从下往上翻拌，但我后来发现直接用打蛋器划"Z“字也挺方便的；做好的蛋黄面糊有些稠，提起打蛋头面糊可以轻松滑落；6、蛋清放在一个无油无水的小盆里，用电动打蛋器打几下，打出大泡，放上全部的白砂糖；7、继续用电动打蛋器将蛋清打发，打发后的状态是打起打蛋器，蛋白可以呈现直立短小的小三角。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我一般打发蛋白需要3分钟左右，这跟打蛋器的功率有关系；用电动打蛋器可以先低速再高速最后再低速的顺序打发蛋清；8、取一半的蛋白放进蛋黄面糊里，用硅胶刮刀上下翻拌均匀；9、再把拌好的面糊倒进打蛋盆里，和另一半蛋白用上下翻拌的手法混合；10、混合完成的蛋糕糊，看起来还不错吧，翻拌的时候一定要从下往上翻，不能转圈，如果转圈的话会导致消泡，消泡后的面糊再去做蛋糕就发不起来了。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

所以当你走到这一步的时候，你要看看你的面糊状态是不是和我图中的一样！1.将调好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。我的是4L电饭煲，倒入锅里的位置大概是3-4的刻度中间。不过每个电饭煲的刻度线可能不一样，仅供参考；12.打开电饭煲电源，选择“蛋糕”模式，然后启动电饭煲。我家电饭煲50分钟；(现在很多电饭煲或者高压锅都有专门的蛋糕图案，时间可能不一样。如果你家电饭煲有蛋糕图案，直接用就好)；13.到了开电饭煲的时候，香气扑鼻而来，味道闻起来真香。从图中可以看到，现在蛋糕的高度在刻度线的6到7之间，说明这个蛋糕的上升力还是不错的；14.用绝缘手套取出内胆，倒扣在晾架上，晾凉后才能切块食用；电饭煲做的奇峰饼，比烤箱版更暖，但吃起来细腻绵软，像蒸饼的感觉。很多朋友担心经常吃烤箱蛋糕会上火，或者家里没有烤箱不方便做，可以试试电饭煲做的奇峰蛋糕。这真的很好吃。UOY野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识