魔芋豆腐热量(豆腐热量魔芋能吃吗)

你以为低卡魔芋吃不胖又超健康？！

其实它们正在偷偷给你囤肉~~

想知道魔芋食品怎么选才对吗？！

小荒这就来告诉你~~

今日目录收好~~

1、关于“魔芋”

2、热量对比：魔芋方便面VS 普通方便面&挂面

3、“魔芋面”真的吃不胖么？【关于“魔芋面”酱料的那些坑！】

4、魔芋代餐粥、代餐饼这些用来代餐，可靠么？

5、怎么选择魔芋食品？

1、关于“魔芋”

魔芋的地下块茎主要成分为葡甘露聚糖，一种高分子化合物

具有很强的吸水作用，吸水后体积可膨胀80至100倍

食后不易被消化吸收，这也是为什么魔芋的GI值（血糖上升率）低，不易消化吸收

因此也不会转变为脂肪 ~~

和同样的一块饼干相比，魔芋粉致肥效果要远远低于普通的淀粉饼干。

在四川地区，人们常常将魔芋制成魔芋精粉，广泛应用于饮食当中，

现在网上也有很多魔芋食品，如魔芋饼干、魔芋面、魔芋米等。

2、热量对比：魔芋方便面 VS 普通方便面&挂面

如何判断你购买的魔芋面是不是真低卡？

直接看包装后面的营养成分表！

以某宝某款“魔芋面”为例（这里就不出品牌名咯，仅为举例）：

XX 魔芋面的一袋有220克，总热量仅仅在在36大卡左右，卡路里含量真的很低！

100克魔芋面同分量米饭相比，只有其热量的六分之一不到！

而100克的普通方便面热量已经达到470大卡，大约是魔芋面的28倍哦！~

普通挂面的热量（随机牌子的挂面为例）

100克挂面的热量就有368大卡咯~~

那么，为什么“魔芋面”（魔芋豆腐之类的制品）热量会这么低呢？

实际上，魔芋精粉本身并没有太“低卡”，每100g魔芋精粉大约有186大卡的热量；

但是魔芋被磨成粉之后，吸水性特别强，一点点魔芋粉，就能吸水膨胀；

市面上我们常见的“魔芋豆腐”，就是根据这个原理制作滴，

这种魔芋豆腐大约也只有12大卡/100g，热量相当低。

魔芋面的制作也是利用同样的原理，但并不是所有的魔芋面都低卡的！！！

某宝上也有 ——— 100克有260大卡的热量

因此，你所购买的“魔芋面”是否低卡，

关键还得看 制作的配料和添加魔芋粉的比例，

魔芋粉的比例越高，意味产品吸水越多，热量就越低啦~~

3、“魔芋面”真的吃不胖么？【关于“魔芋面”酱料的那些坑！】

原味的魔芋面、魔芋结、魔芋丝、素毛肚小荒真实吃不下...

很多盆友在吃魔芋的时候，实际上想吃的是魔芋产品的调味料~~

关于酱料，因为一份酱料本身只有十几克

虽然卡路里总量并不是很高（大约在50～100大卡不等 ），

但由于这些酱料大多都是高盐或者高油，吃多了对身体百害而无一利！

PS：像一款老坛酸菜的魔芋丝，一份里面就有3.7克， 而我们每天所需吃入的盐才6克

（盐吃多了第二天很容易水肿脸！！！）

而且，这些简单添加了一些汤汁酱料的魔芋面（丝、结），基本上没有任何营养素。

那如果要吃“魔芋面”，可以买原味的魔芋面，自己再增加一些蔬菜、鸡蛋和肉，以保证营养均衡哦！

4、纯魔芋代餐粥、代餐饼这些用来代餐，可靠么？

打着代餐旗号来卖的魔芋代餐饼干和代餐粥，虽然饱腹感较强；

但是想要好身材并不是不饿就可以了的哦~！

代餐应当也能提供主食所能替代的蛋白质、脂肪等营养素，

而有些所谓的代餐食品中仅仅能提供极少量脂肪和蛋白质。

因此建议大家购买时仔细阅读成分表哦~！

建议将这些小饼干当作高油高脂饼干的替代物，而不是全部的正餐！！

5、怎么选择魔芋食品？

现在市面上的魔芋食品品种亦越来越多，你可能在购买的时候会发现这些魔芋制品

除了形状不同，颜色也不一样，心里不免有些疑惑。

实际上，颜色的不同是因为加工方式不同。

由于魔芋全株有毒，不能直接食用。

在加工时，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰煮沸后再凝结，制成凝胶状的可食用形态。

粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味；

而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。

很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以一般都是白色的，白色的精加工制品价格稍高，

因此，选择的时候，最好选择颜色白皙透亮的魔芋制品～

如果你十分担心这些魔芋食品的卫生情况，

那么建议你在市场上购买的时候选择干净、信誉度较高的商家

（这些都是自己在购买的时候可以直观判断的）；

而大多数的外包装食品，一般加工过程都需要满足国家的卫生标准许可，

因此可以选择规模大、比较有名的生产商~

现在很多食品的加工都注重机械化、对卫生的要求也较高，可不必过分担心哟！