怀孕可以吃汉堡吗(怀孕期间汉堡可以吃吗)

作者｜XingboMS, NDTR

校稿｜Chen RD, CNSC 编审｜XinyinPHD, RD

设计｜Fay

一个怀孕的极蜜说："我怀孕了，胃口各种好啊～你知道我以前减肥从来不吃汉堡。现在超想吃，好馋。你说我都四个月了，不是应该想吃啥就吃啥么？你为啥不让我吃，凭什么不让我吃，唉唷～～～”

这是很多人的都存在的想法，我怀孕了！我已经怀孕了！！我都怀孕了！！！还考虑啥身材了，也不用考虑漂亮衣服需要我减肥才能穿了，我想吃啥吃啥，一个人要吃两个人的饭，谁敢挡我？！

营养师闺蜜想要和你说：“准妈妈们，为了您还有肚子里小宝宝的健康，还是注意一点饮食，可好？”

什么是垃圾食品？

让我们从垃圾食品说起。垃圾食品过去是指大部分热量来自糖和脂肪，含有极少蛋白质、维生素和矿物质的食物。这种食物基本没有任何营养价值，一般含有过量的脂肪、糖、盐，还有热量。现在这个定义扩展到经过工业加工的食品，例如快餐店里卖的汉堡包、炸鸡翅、还有曲奇饼干、精米白面的加工食品等。

饮食不足或过量会带来哪些危险？

当肚子里面有个宝宝以后，孕妇的饮食变得更为关键。食物并非越多越好，食物的质量才是关键。母亲的饮食质量对于宝宝的生长、血糖水平和胰岛素水平至关重要。

Point 1

如果母亲没有足够量的饮食摄入，整体血糖水平可能会下降，这不仅仅会影响婴儿的大脑发育，婴儿的整体成长也会因此减缓。同时婴儿发育必需的营养物质，例如核黄素，维生素A，叶酸等也会因为母亲的营养不良造成缺乏，延缓胚胎发展。

Point 2

如果母亲饮食摄入过量，孩子会过早的暴露在高血糖高胰岛素的情况之下，母亲和孩子在未来患糖尿病的可能性会增加很多，患有其他慢病的风险也会增加。

怀孕的时候，并非一个人吃两个人的饭，因此无需双倍饮食。正常体型的妈妈怀孕体重增重应该维持在12kg左右，多吃多补对于孩子和母亲并非好事。

▲图片来源 | 医学美图

图中讲的是孕期体重增加的分布。如图所示，在怀孕后期胎儿的重量只有7～9斤，如果母亲怀孕前体重正常，孕期体重增加应该限制在12-16 千克之间。

如果怀孕期间吃垃圾食品[1]，影响会有多大呢？

血糖骤升，胰岛素分泌剧增

垃圾食品，尤其是含糖量高的垃圾食品，会让孕妇血糖骤升，胰岛素为了降低血糖，分泌也急剧增加。而婴儿初期骨骼生长的激素是胰岛素[2]，处于这样的环境中，婴儿身体会加剧生长，同时胰岛素受体也会受损。因此，婴儿易变的过长过大，在分娩的时候对妈妈和宝宝都带来风险，而且在未来得糖尿病的可能性也大大增高[3]。

脑部信号通路发生改变

2013年的一个美国的研究表明[4]，怀孕期间吃垃圾食品，会使婴儿脑中的一部分“感到满足”信号通路（opioid signaling pathway）发生改变。这部分的信号通路让人产生对饮食的满足感。而通路的改变会导致将来孩子需要吃更多的高脂肪和糖来获得满足感，在未来孩子更容易形成不良的饮食习惯。

过量添加剂等物质危害

垃圾食品中一般会含有过量的添加剂、饱和脂肪酸等，对人体健康，特别是孕妇和腹中里面的宝宝健康有百害而无一利。

如果孕妇就是想吃呢？吃了以后有什么补救办法么？

注意量的控制 |我们给出的建议是怀孕期间尽量不要吃垃圾食品，馋嘴的时候，也要注意量的控制，比如冰激凌想吃4个味道的球，可以减低到两个；想吃薯片，可以那少量的薯片出来，告诉自己只吃这么多来解解馋。不要抱着一大袋，不小心就吃见底了。

注意均衡饮食 |孕妇要从全天的总卡路里摄入来考虑，零食的卡路里也要算进来，一顿吃多吃少并不要紧，全天的均衡搭配才关键。先吃有营养的主食，增加饱腹感，不要让垃圾零食代替主食。餐后进行适量的运动，来消耗垃圾食品带来的多余热量。

孕妇该怎么吃出健康的自己和健康的宝宝?

对于孕妇的体质和健康状况，饮食的总卡路里和蛋白质需求量因人而异。一般来说，都需要注意以下几点：

多样化饮食

没有一种食物可以包含所有你所需的营养元素，只有多样摄取，才能保证营养平衡。

少食多餐

肚子逐渐变大的准妈妈们，胃的容量也被宝宝给挤小了。这个时候，少食多餐变的尤为重要。每次吃的少一点，增加顿数，控制每天摄入热量不要超过标准，而这个标准因人而因，建议咨询营养师来设计最适合自己的饮食计划。

补充适量维生素

孩子在肚子里面飞速发展，不同时期可能需要不同的维生素。具体听医生和营养师建议。

对垃圾食物说NO

为宝宝的健康和妈妈的健康，尽量避免高脂肪、高糖等垃圾食物。吃的时候要注意控制量。

不要喝浓茶和咖啡等刺激饮料

茶多酚和咖啡因可以通过胎盘直接被婴儿吸收。过去有专家建议，孕妇每天摄取咖啡因应该限制在200mg 以下，一小杯咖啡约含100mg 咖啡因，一杯茶约含80mg 咖啡因。但是，为了婴儿的健康，应尽可能的在孕期少喝咖啡和茶。

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参考文献

[1] Baiao MR, Deslandes SF. [Eating practices during pregnancy: a study of low-income pregnant and postpartum women in Rio de Janeiro (RJ, Brazil)]. Cien Saude Colet. Oct 2010;15 Suppl 2:3199-3206.

[2] Dunlop K, Cedrone M, Staples JF, Regnault TR. Altered fetal skeletal muscle nutrient metabolism following an adverse in utero environment and the modulation of later life insulin sensitivity. Nutrients. 2015;7(2):1202-1216.

[3] Prutsky GJ, Domecq JP, Wang Z, et al. Glucose targets in pregnant women with diabetes: a systematic review and meta-analysis. J Clin Endocrinol Metab. Nov 2013;98(11):4319-4324.

[4] Gugusheff JR, Ong ZY, Muhlhausler BS. A maternal "junk-food" diet reduces sensitivity to the opioid antagonist naloxone in offspring postweaning. Faseb j. Mar 2013;27(3):1275-1284.