莴苣叶子要不要焯水

对于莴苣叶子要不要焯水,我们经过总结和探索，找到了莴苣叶子要不要焯水有关答案,这里给大家做一个回答，希望大家关于莴苣叶子要不要焯水可以更深入了解。

　　莴苣叶子需要焯水的，莴苣叶子带有淡淡的苦味，焯水后能够去除;但莴苣叶子焯水会让叶子中的水溶性维生素大量溶解，造成营养流失，不过维生素的补充来源非常多，不一定就要通过莴苣叶子补充，多吃水果也能够补充维生素。

　　莴苣叶子要不要焯水

　　莴苣叶子的吃法有很多种，可以凉拌、清蒸或者炒菜，吃起来味道像油麦菜一样，但是莴苣叶子是有莴苣素，一种味道比较苦的成分，还能刺激胃液分泌，促进消化、增进食欲，但大部分人不喜欢吃这个苦味。

　　莴苣叶子不焯水如何去苦味

　　许多人认为莴苣叶子焯水后营养素流失，但不焯水又有苦味，特别是小孩子不爱吃，那还有一种方法就是在炒莴苣叶子的时候加入一些白糖掩盖苦味，或者撒上一些盐、大蒜来遮盖苦味。给莴苣叶子焯水，时间也不要超过40秒钟，焯水迅速捞出，放入冷水中过量。

　　莴苣叶子焯水更合适

　　我局职业焯水后味道和口感都变得好一些了，毕竟苦味在嘴巴里面还是影响食欲的，莴苣叶子中除了水溶性维生素之外，还含有诸多的膳食纤维、微量元素、烟酸、蛋白质等营养元素，不一定就要通过莴苣叶子补充水溶性维生素。

看了莴苣叶子要不要焯水答案之后你是否还想知道更多的知识，您可以通过生活百科网SHBKW.COM网站搜索功能找到你想要的答案，同时你也可以告诉您的朋友关于莴苣叶子要不要焯水内容，分享莴苣叶子要不要焯水知识也是很快乐的一件事情哦！