纳豆的功效与作用(纳豆的功效成分)

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一，什么是纳豆？

你了解纳豆吗？

你做过纳豆吗？你吃过纳豆吗？你知道常吃纳豆对我们人体有什么好处吗？

据说，日本人因爱吃纳豆常吃纳豆…等而长寿，世界排名前三。

纳豆一词，恐怕许多人感到陌生，但在日本生活的华人绝对不陌生。

国人食豆豉已有两千多年历史，它是一种豆类酿制食品，以泡煮过的大豆拌入适量纳豆菌发酵而成，可用于佐食和烹饪调味。

其实，做纳豆还是从我国传入日本的，

日本奈良时代，唐高僧鉴真和尚东渡，将豆豉制作技术带到日本，先在寺庙里的“纳所”（厨房）内酿制，故称“纳豆”。

我们的祖先们，非常有智慧，早就懂得借助微生物我们消化不好消化的食物…

○黄豆做成纳豆

○江米做成醪糟

○牛奶做成酸奶

○死面做成发面

○蔬果做成泡菜

○粮食酿成酱，醋，酒…

据说：人这辈子吃的粮食是有数的，其实不是粮食有数，而是人体的消化酶有数，如果能借助微生物帮助我们消化，就会节省我们自己的消化酶。

据说：

常吃发酵的食物，让我们的消化系统因此而节能，从而助益人类长寿。

我们还是先了解一下纳豆的营养价值，功效作用，做法吃法吧！

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二、功效作用

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，含有皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素及多种氨基酸、矿物质，具有润肠通便、调节血糖、排毒养颜等功效。

三、营养价值

纳豆含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、食用纤维，钙，铁，钾、维生素及多种氨基酸、矿物质等重要养分。

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1.提高人体免疫力

纳豆中含有丰富的氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的主要成分。

人体中有20种不同的氨基酸，其中12种人体可自我合成，被称为“非必需氨基酸”，另外8种则是人体无法自我合成的，又被称为“必需氨基酸”。

令人称奇的是，纳豆竟将8种必需氨基酸全部含有，这是非常罕见的。

其中的色氨酸，有天然助眠剂的美誉，因此，多吃纳豆可以改善睡眠。

还有苏氨酸，它是脂肪肝的克星。对脂肪肝患者来说吃纳豆可以治疗脂肪肝。

除此以外的赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、结氨酸等等都有着非常重要的作用，它们的存在使得人的免疫力可以大幅度提高。

2.溶血栓.防血栓

纳豆最大最主要的功能就是溶血栓。纳豆中含有纳豆激酶，纳豆激酶又被誉为“血栓的克星”，“溶栓明星”等等。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素。

所以长期吃纳豆可以溶栓防栓，防治脑中风，心梗。

3.调节血压

纳豆的另一个重要功能就是调节血压了。纳豆中含有纳豆蛋白降解肽，这钟成分可能很多人不知道，它是一种高血压的抑制酶。就是说人体中这种酶的含量多，人基本上就不会患高血压，而纳豆中就含有这样的酶。

2、调节血糖

纳豆具有辅助降血糖的功效，纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势。

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4.调节血脂

纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质。可以调节血脂。

所以长期吃纳豆的人他体内的胆固醇含量一定非常好，他的血脂必将处在一个良好的范围之类。

5.改善女性更年期综合症

纳豆的作用不胜枚举，其中很多女性偏爱它的很重要一点就是它可以帮助调节雌激素，防治女性更年期综合症，同时有着防癌抗癌的作用。而之所以有这些作用就是因为纳豆中含有纳豆异黄酮

6.美容养颜

如今的美容市场上，常能见到纳豆的身影。为什么呢？因为纳豆中含有纳豆卵磷脂，这是一种养颜美容的妙品。而无论是新鲜纳豆还是纳豆知己，常吃都是可以起到美容养颜的效果的。

7、润肠通便

纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘。

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8.减肥，瘦身

很多人都认为纳豆是老年人才吃的，其实不然。长期吃纳豆的人都会有一个明显的感觉，那就是自己似乎在慢慢变轻，以往的“大肚子”逐渐消失。

为什么会出现这种情况呢？因为纳豆中含有一种非常好的物质名叫纳豆菌，这是一种今年来被人们所熟知被喜爱的减肥有益菌。除此以外，纳豆中还含有维生素B2，可以帮助人们燃烧体内多余的脂肪。

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9.防老，抗老

日本已经连续多年蝉联世界最长寿之国的称号，人均寿命高达83岁，比我国整整多出10年。

为什么日本人如此长寿，答案就是因为他们常年吃纳豆。纳豆中富含维生素E，纳豆异黄酮纳豆肌醇六磷酸，维生素B6，硒，SOD等等可防老抗老的成分。所以，如果你不想早早地老去，那就多吃吃纳豆吧。

因此……

想要生命得以较长的延续，要想生命质量得以提高，那么有两件至关重要的事情要做：

1、清除血液中的垃圾，降低血液的粘稠度，减少血管淤塞的发生；

2、必须及时的将附着在血管壁上的斑块溶掉，防止血管的栓塞。

医院常用溶栓药物溶解血栓、打通血管，缓解危情，但是目前应用的尿激酶、链激酶等溶栓药作用时间短、成本高，大量使用不久，就会出现反弹并导致出血。

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俗话说：

“药补不如食补”，“是药三分毒”

与其如此，还不如常吃纳豆。

不过，长期坚持吃才有效！

成本很低，做法简单

成本很低：只需要准备上专用小黄豆、酸奶机、纳豆菌，就可以365天，天天吃纳豆了，因为食疗长期坚持才会有效。

做法简单：只需简单三步，泡、蒸、发

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纳豆常吃法

常见的搭配有……

①酱油+葱花，拌食

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②酱油+芥末，蜂蜜拌食

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调味好的纳豆可以搭配米饭，面条等一起食用。

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​③拌各种蔬果吃

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④料理成果汁

加水果：苹果.香蕉.哈蜜瓜.弥猴桃…

加200~300mL的饮用水

放入料理机中搅拌打碎成一份美味的纳豆饮品。

⑤还可制作…纳豆吐司、纳豆寿司、纳豆沙拉。

当然，朋友们也可以根据自已口味，饮食习惯，充分发挥自己的想象力哦。

如若还是不懂不会，也没关系，

可私信我，咱们私聊！

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