酒酿圆子的做法(酒酿圆子步骤)

酒酿丸子在家简单做，软糯香甜，女人常喝脸色红润，40岁不显老！

在大城市办酒席，最后上的甜品通常都是汤圆，红豆沙之类的。而在我老家摆酒席最后一道甜品必定是酒酿丸子。而且通常都是有好几种颜色的小糯米丸子。

酒酿就是我们常说的糯米酒。而糯米酒是通过糯米加上酒酵发酵而成的。它的酒精成分很低。一直以来，老一辈都告诉我们女性多喝米酒对身体很有好处，尤其是坐月子的产妇。

今天肉肉厨会和大家分享酒酿丸子的制作。成品软糯香甜，非常的好吃。除此之外，酒酿丸子还有着很好的食疗作用。对于女性来说，它有着健脾养胃，美容养颜的功效，能加速血循环，加快新陈代谢，让你的脸色更加红润。气色好了，人也更显年轻啦！

糯米酒的制作在之前的文章已经有详细介绍了，在这里不再论述，想了解的亲们可以点击以下链接：糯米酒传统做法，配方比例告诉你，6大窍门，2天出酒，一次就成功

【三色酒酿小丸子的制作】

食材：米酒酒酿，糯米粉，南瓜，紫薯，枸杞，白砂糖（冰糖）和水。

第一步：南瓜去皮切小块，紫薯去皮切小块。放蒸锅中，水开后蒸10分钟。然后把蒸好的南瓜和紫薯用勺子压成南瓜泥和紫薯泥。

第二步：制作糯米小丸子：准备南瓜泥130克，糯米粉90克，放入碗中，搅拌均匀，用手揉成光滑面团。紫薯泥130克，糯米粉60克和25毫升的清水，搅拌均匀后揉成光滑面团。糯米粉100克加90毫升清水，搅匀后揉成光滑面团。

第三步：分别把三个面团揉成长细条形状，切成小段，再把切好的糯米团揉成光滑的小丸子。

第四步：锅中烧开水，然后分批放入小丸子，放的同时需要用勺子轻轻地往前推散，防止粘连和粘锅底。当小丸子煮至完全浮起，再煮1分钟即可捞出备用（假如你揉的丸子比较大，时间需要延长）。

第五步：锅中加入200毫升水煮开，加入150克酒酿，倒入煮熟后的小丸子，2勺砂糖（或5-6粒冰糖），枸杞再煮2分钟即可出锅（酒酿一定要在丸子煮熟后再放，因为酒酿煮久了容易发酸）。

好啦~~酒酿小丸子做好啦~三种颜色的丸子，好看好吃又营养。早餐吃碗热腾腾的三色酒酿小丸子还不错哦~你也试试吧！

喜欢肉肉厨文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！肉肉厨每天会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。大家有什么菜想学的可以留言。如果您有自己独特的见解，也欢迎在文章底部留言，肉肉厨会和大家共同探讨，一起努力进步，谢谢大家观看！