三角骨(三角骨骨折)

三角骨是鸡身上的一个部位，不少人都喜欢买着吃，其营养价值也较高。那么三角骨是脆骨吗？下面就让小编来告诉大家吧。

一、三角骨是脆骨吗？

三角骨不是真的脆骨。因为三角骨是鸡腿部上方那块带骨头的鸡块，也是鸡真正的大腿部位，该部位内侧粗糙，有韧带附着，下面凸凹不平，与钩骨相连接，是腕三角软骨，不是真的脆骨，其肉质和鸡其它部位起来要更鲜嫩。

二、鸡身上哪些部位好吃？

1、鸡边腿

很多朋友只知道鸡腿，但却不知道鸡边腿是啥，其实鸡边腿，就是鸡腿和上面的那一块肉，就叫做鸡边腿，含肉量比鸡腿要多多了，咱们找他直接要，就会卖给你了，鸡边腿买回家后，最好吃的做法就是红烧了。焯上一遍水后，锅里放上葱姜八角，然后把焯完水的鸡边腿下锅炒香后，下入一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺蚝油，然后加入少许的生抽，清水三勺烧开，接着加点土豆香菇，再加点白糖，开中火慢炖十分钟就可以吃了，味道比普通的鸡肉要好吃多了。

2、鸡心

鸡心的营养含量非常高，并且炖出来的味道也不差，口感还非常好吃，但是一般鸡肉贩不会直接卖给你，咱们买整鸡的时候，可以找鸡肉贩卖给你，也可以自己单独买上一点鸡心，鸡心买回家后最好吃的做法就是炖了。把鸡心焯上一遍水后，再次放进清水里面，加入八角，葱姜花椒，生抽老抽，开小火慢炖20分钟就可以了，可以直接吃，也可以切点辣椒炒一炒，味道非常棒，感兴趣的朋友试试吧。

3、鸡冠子

一般卖鸡肉的，都会卖鸡冠子，但是因为鸡冠子很多人感觉有毒，所以卖不上价格，鸡肉贩一般留着自己吃，或者卖给饭店里，鸡冠子买回家后，最好吃的做法就是爆炒了。鸡冠子买回家后，放进凉水中，加葱姜料酒焯一遍水，然后直接放进清水中，加入老抽葱姜，八角花椒，开小火慢卤半小时即可，切点青红辣椒下锅炒出辣味，接着下入少许的蚝油生抽老抽，然后把卤好的鸡冠下锅，加入精盐白糖调味后，开大火爆炒均匀后，就可以出锅了，特别的下饭好吃，喜欢吃鸡冠的朋友，就按照这个做法试试吧。

从上文我们可以知道，三角骨不是真的脆骨。鸡身上好吃的部位有不少，上面小编给大家介绍了人们常吃的几种，不知道各位喜欢吃鸡身上的哪个部位呢？

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