光敏性食物有哪些(光敏性食物的危害)

五月是青岛最迷人的季节，不少市民周末外出踏青，但是，家住李沧区邢台路小区的张女士跟女儿一家外出游玩时，中午吃了一些野菜，结果下午一觉醒来后，整个脸都肿起来了，还火辣辣得疼。她随后赶到市第三人民医院皮肤科检查，才知道自己是得了 “植物日光性皮炎”，是吃了感光性的野菜所致。

吃一盘拌野菜 她整张脸肿了

“起床之后，整个脸都肿了，手和脖子都痒得难受。”张女士说，5月1日上午，她跟女儿一家到仰口游玩，中午就在附近一家“农家宴”吃饭，点了一盘凉拌的野菜，她跟女儿都觉得很好吃。吃完午饭回家之后没有感觉任何不适，可是午觉起来后，张女士的脸却肿起来了，还火辣辣得疼，手上也很痒。张女士赶紧到市第三人民医院检查，经过诊断，她是患了“植物日光性皮炎”，是因为吃了感光性野菜所致。

据市第三人民医院皮肤科医生介绍，“植物日光性皮炎”是因患者食用了某些植物而发病，常见的有藜皮炎，是患者过多食用或接触藜(灰菜)或其它光感性的植物，并经日晒后所引起的急性光毒性炎症反应。此病的发生常与体质、有关植物和长时间日晒三者有关。主要症状就是日晒部位先有麻木感，出现浮肿，严重的还会有瘀点、血泡，局部有灼热、瘙痒等感觉，再严重一些的，会出现头晕、呕吐甚至休克。 “一般来说，过敏体质、食用感光植物、晒太阳，是导致‘植物性日光皮炎’三个不可缺少的因素，如果你是过敏体质，吃了感光性的植物，但没有晒太阳，就不会发病。 ”医生说，该病发病较急，一般在进食野菜后5到20小时即见面部、手背呈弥漫性、对称性浮肿，质地坚实不发亮、不发红，严重者可以延至颈部或前臂，1至5天后，浮肿部位出现淤斑或淤点，颜色由浅渐深，随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。

医生提醒说，含有光敏性物质的植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根、白萝卜、香菜、韭菜等，这些都属于感光植物。野外的春菜感光度高，比较新鲜，市民会一次性吃得比较多，一旦发病，症状也比较严重，特别是有过敏体质的市民一定要注意自己的饮食习惯。

公路旁的野菜 千万不能采

“野菜鲜嫩可口，但并不是所有野菜都能吃，也不是人人都适宜。为了家人身体健康，尝鲜时一定要小心。 ”医生提醒，在岛城比较常见的野菜主要有荠菜、苦菜、面条菜、蕨菜、灰灰菜、野蒜、野葱、蒲公英、野芹菜、蚂蚱菜等。随着天气转暖，踏青采野菜成为很多市民的休闲项目。不少居民看到鲜嫩的野菜就采来吃，殊不知不少不干净的野菜混杂其中，误食后容易引发身体不适。此前岛城就曾出现过有人误将石龙芮看成野芹菜，结果造成食用者口腔灼热、腹泻、呼吸困难;还有人误将石蒜当野蒜食用，却不知石蒜就是有毒的彼岸花。从往年食源性疾病监测信息看，每到春季都有因误食有毒野菜、野菌入院的病例。

“在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致其中的汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量较高，服食不慎或服食过多，很容易造成食物中毒。 ”市疾控中心专家说，食用野菜应洗净，加工野菜应规范。万一不小心吃了有毒野菜，并产生一些中毒症状，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等时，也不要过分紧张，可用两种方法进行处理，第一种方法是催吐，如果实在吐不出来，可以喝一些淡肥皂水之类的液体催吐;第二种方法是中和一下毒素，可以将大蒜捣碎以后服用，或者是喝鸡蛋清、牛奶或者是2%的碱水。经过简单处理以后，及时就近到医院进行治疗。就医时注意保留剩余食物、有关容器等，以备核查中毒原因。

野菜虽然美味，但由于其属性各异，对于特殊体质的市民反而会起到反作用。 “野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用，极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。 ”营养科医生说。