手抓饼的热量(手抓饼饼热量)

如何计算热量

有哪些好用的APP

烹饪方式对食物热量的影响

2个可以查询热量的APP/网站

MyFitnessPal

安德玛旗下的公司，也是我最常用的食物热量查询&计算app。虽然是美国公司，但是有中文版的APP和网站，另外网站上还有一些基础的身体测试可以做，同时可以自己在app内做饮食和运动打卡。

优点：

1.数据库比较全面细致，即使同样一种食物还会根据品种、形态有不同的热量差别，举个例子玉米，还会有带棒玉米／生玉米粒／熟玉米这种非常细致的选择.

2.每一种食物还会标注详细的3大营养素、维生素和矿物质含量等等。

3. 也可以查询得到运动可以消耗多少热量。

缺点：

1. 中餐类的食物比较难查到，甚至数据可能不准。

2.另外因为用户自己可以上传食物的热量数据，所以偶尔会出现查到的数据准确性差一点。

3. 很多单位是欧美国家常用的单位，比如cup两杯, tsp量勺，oz盎司这种，有时候难找到用克数做单位的。

薄荷

薄荷是中国本土计算食物热量的软件，我记得我大学的时候薄荷就已经存在了。同样也有一些身体测试可以做。

优点：

1.相比MyFitnessPal，薄荷上比较容易找到一些非常本土化的食物的热量，比如手抓饼、豆腐脑之类的。对于中国胃还是比较友好的。

2.有社区、可以打卡还有一些运动课程，我们在薄荷上也有账号～可以来关注我。

缺点：

1.一些中餐／炒菜的热量不是特别准。

2. 网页版比较基础，APP更好用，对于我这种偏好网页端的人有点不友好。

如何计算食物的热量

上面介绍的2个APP应该可以满足大家查基础食物热量的需求了，如果你只是想查一查苹果或者黄瓜的热量，只要在上面介绍的两款APP里搜一下就好了。

比较微妙的是炒菜／烹饪好的食物的热量。比如咕噜每周的减脂便当，计算热量的方式就是，把所有用到的食材+调料+烹饪油称重，然后在上面介绍的APP里查好热量再加起来就OK了。

举个简单的例子，假如你用100克面粉+50克水+1个鸡蛋做面包，那么你只需要找到这3重食材的热量，并且相加就可以了。

在计算食物热量的时候，有2点需要注意：

1. 最好是根据食物的生重来计算热量，（食物的生重是指没有经过烹饪的，生的食物的重量）例如大米的重量就是生重，煮成米饭之后就叫做熟重。

我们做菜会导致一个食物的重量发生变化，有可能增加（比如大米加水做米饭，1粒吸收了水的大米的重量肯定要高过烹饪前的生米）；也有可能减少（比如鸡胸肉在烹饪过程会导致肉中的水分蒸发，从而重量变少）

所以要注意你查的热量到底是生重、还是熟重的热量，一般来讲尽量查和称量生重的热量，比较准确。