蛤蜊油(蛤蜊油)

蛤蜊油身上的细菌。

齐鲁网10月26日讯 昨天咱们说到了关于街头隐患小吃"蛤蜊油"的事儿，今天咱们接着来聊。通过我们生活帮记者的调查暗访，我们对蛤蜊油这种东西有了个大体了解，那么蛤蜊油到底是一种什么东西？它作为一种生物，在生物学上到底是什么类别的东西呢？

蛤蜊油生长在脏乱水域 有可能吞进寄生虫

根据市场上卖蛤蜊油的摊主的说法，记者找到了"当地蛤蜊油"的一个主产区-济阳县济北街道办事处的马店村。村民们说，提起蛤蜊油他们并不陌生，每年到了夏天，在他们村子西头的河里就有人去摸。

可是，记者在村西头的河里却发现，里面生活垃圾遍地，河湾的水面上也是铺了一层厚厚的青苔，看上去很是脏乱。最后，在村里一个专门收购蛤蜊油户主的带领下，记者来到了距离村子大约5公里的一处小河边。他说，这块水域还算是摸蛤蜊油的一个好地方。然而记者却发现，除了桥底下这一块水还算清澈外，其他地区的水都被树叶或者青苔给遮住了，有的地方甚至还被倒进了水泥。

在这样的环境当中竟然能产出蛤蜊油，着实让人有些摸不着头脑。据了解，蛤蜊油其实是淡水田螺的一种，是一种卵胎生动物，生活于湖泊、河流、水库、池塘以及稻田内，尤其喜欢栖息在水草茂盛的水域。

据悉，蛤蜊油主要以水中的淤泥、落叶和杂草为生，而这些落叶类的东西或者水中不可避免的就含有寄生虫等东西，蛤蜊油把寄生虫吃进去之后，寄生虫就会在蛤蜊油体内寄生，人们一旦误食，就容易得寄生虫类的疾病，从而破坏人体的免疫系统。

看来，蛤蜊油这种东西吃起来还真得小心了。上个世纪早些时候，就听说过有人因为食用田螺而导致了血吸虫病，后期就大肚子、人体极度消瘦，最后死亡了。

蛤蜊油主要吃泥沙 显微镜下解剖浑身细菌

那么，我们记者从济阳拿回来的蛤蜊油，体内是否含有有害物质？市民又能不能放心吃呢？

卖蛤蜊油的摊主和专门收蛤蜊油的户主都一再保证，在杂草丛生甚至是青苔遍地的环境中摸出来的蛤蜊油对人体没有什么危害，里面绝对没有寄生虫，都是在水好的地方产出的。

但是，我们生活帮的记者看到，刚从河里捞上来的蛤蜊油简直就是个"泥猴"，浑身上下除了厚厚的泥巴，还有洗都洗不掉的苔藓。有一股很腥的味道。另外，在盛蛤蜊油的塑料袋壁上，记者还发现了有不少蛤蜊油的幼虫。

山东大学生命科学学院研究人员刘畅说，"主要吃河里的泥沙，它无法分辨河里的好东西坏东西，就全都吃进去，然后再消化，吃的泥沙里面是否有寄生虫的卵或者成虫，不排除有这些东西。"

为了进一步检测蛤蜊油体内是否含有对人体有隐形威胁的东西，记者来到了山东大学生命科学学院的实验室。在这里，科研人员对蛤蜊油进行了简单解剖，并且从蛤蜊油身上取了表皮放在显微镜下进行观察。通过观察，除了发现蛤蜊油体内有泥土外，还能看到有细菌在活动。

刘畅说，"田螺这种东西，如果煮不熟的话得寄生虫病，最常见的是血吸虫病。初期症状就是咳血、有痰，中期症状是引起免疫系统危害，晚期常见的大肚子、人体极度消瘦致人死亡。""彻底煮熟之后，也不能确定是安全的，建议少吃。"

据了解，蛤蜊油这种东西因为生存环境的特殊性，导致体内可能含有比较多的细菌或真菌类的东西。科研人员将蛤蜊油放入水中，充分晃动之后，把含有蛤蜊油体内成分的液体倒入充分杀菌之后的玻璃器皿上。经过一夜的时间，我们可以看到上面附着了一层密密麻麻的细菌。