三种人不宜吃油麦菜(菜宜吃人油麦菜吗)

随着越来越多的人注重养生保健，对于槟榔的看法发生了巨大转变。#夏方养生指南#

医生表示：经常吃槟榔，患口腔癌、胃癌的几率将大大增加。槟榔中的粗纤维容易剧烈摩擦口腔黏膜，导致粘膜反复受到创，造成局部慢性损伤，诱发癌变。

槟榔中还含有大量的生物碱，会促使上皮细胞凋亡，吃一颗槟榔满足口腹之欲即可，长时间吃可能会提高患癌几率，与烟草共同使用，患癌症的风险将大大提高。

早在2003年，国际癌症研究中心已经把槟榔列入了黑名单，与和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。央视报道中曾提到：槟榔与口腔癌发病密切相关；湖南中南大学湘雅二医院口腔医疗中心医师张胜解释道：“口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。

众所周知，印度是槟榔消费最大国，口腔癌发病率位居世界第一，在印度商业化生产的槟榔，已经被要求贴上明确有害的警告标识，在我国只有湖南地方标准，被世界列为一级之爱物的东西，仍然作为食品在销售。

除了要远离槟榔这种食物之外，以下这几种蔬菜也不能多吃，或比槟榔更有害健康，如果你还不清楚的话，赶紧跟随医生来具体了解一下吧。

这3种蔬菜比槟榔“还伤身”？医生建议少吃，还有谁不知道！

1、毒蘑菇

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”，很多人被网络上的这一顺口溜洗脑，这句话指的就是毒蘑菇。

蘑菇是常见的真菌类食物，在我国已发现的蘑菇种类高达1200多种，而而且含有剧毒物质的毒蘑菇就有400余种，接近1/3的蘑菇是毒蘑菇。

近几年来，新闻报道有关误食毒蘑菇致死的案例不在少数。蘑菇和毒蘑菇两者的区别是用肉眼难以分辨的，而且特别容易混淆，但是大部分毒蘑菇的外观特别漂亮，颜色鲜艳，如果遇到这种蘑菇一定要谨慎食用。

常见的毒蘑菇有红色、紫色、黄色等各种样式，令人一时间分不清，蘑菇喜爱潮湿阴暗的环境，像雨后的树底、河边岩石下、墙壁缝隙里都可以看到蘑菇的身影。一不注意吃到了毒蘑菇会直接损伤人体中枢神经，导致精神紊乱，头昏眼花，出现恶心呕吐等食物中毒现象，严重时还会危及生命。

因此，无论在平时菜市场、商场还是野外，看到漂亮的蘑菇一定要多加留意，千万要避免吃到毒蘑菇危害健康。

2、娃娃菜

很多人将娃娃菜与大白菜相混淆，娃娃菜从外观看起来就像是大白菜的缩小版一样，其实娃娃菜和大白菜属于同一科，娃娃菜是现代科学技术手段的产物之一，与大白菜相比口感更加细嫩鲜美。

近几年来，很多良心媒体纷纷对娃娃菜进行了曝光，娃娃菜价格高，但却有不易这一个缺点，因此商家在售卖之前选择将娃娃菜用甲醛浸泡，经常吃甲醛含量超标的娃娃菜，将危害身体健康，诱发疾病。

建议大家在平时，无论是自行购买娃娃菜吃，还是吃火锅、麻辣烫，尽量选择散装娃娃菜购买购买，购买时如果闻起来有一股刺鼻的化学气味，那么即使价格低廉也不要购买，以免贪小便宜危害身体健康。

3、久存的老南瓜

南瓜是罕见的耐储存蔬菜之一，在冬季经常可以在人们的餐桌上见到他的身影，南瓜口入口香甜软糯，备受老年人和孩子的喜爱，放阴凉干燥、通风处可以存放好几个月，不过久放的老南瓜在吃之前，需要仔细查看是否出现了霉点、局部长毛的情况。

南瓜是一种含糖量比较高的蔬菜，储存不当的话内部会产生化学反应，使果肉发生无氧醇解，使瓜质改变，发霉变质后容易滋生黄曲霉毒素，是一级致癌物，烹饪之前没有仔细检查，食用了这种南瓜会引起身体出现不适感危害，身体健康。

如何挑选新鲜健康的蔬菜？

1、选择应季蔬菜

在什么样的季节就吃什么样的菜。应季蔬菜指的是，多年以来，未经人工干预的情况下，在土地里自然生长的瓜果蔬菜上市的原始时间。比如入秋左右种植秋白菜，这个时期天气转凉，昆虫逐渐消失，在白菜生长过程中几乎不用或者只需要很少的杀虫剂，大大降低了种植过程中的农药残留，顺应自然节气的蔬菜就是应季菜。

应季蔬菜时间表：

春季时令蔬菜有：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗、春笋等。

夏季蔬菜：辣椒、豇豆、茄子、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。

处于春夏之交的蔬菜有：红皮小水萝卜、蒜苔、香椿等。

秋季时令蔬菜：菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合等。

冬季时令蔬菜：萝卜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等。

2、不选择过于鲜艳的蔬菜

新鲜的蔬菜也并不是颜色越浓烈、鲜艳越好，平时购买胡萝卜时要检查萝卜是否有掉色、裂纹问题，若发现干豆角的颜色比平时所购买的颜色看起来更加鲜艳，要谨慎购买，很有可能被喷洒了防腐剂或者用甲醛浸泡过。

延伸——简述各类蔬菜的营养价值，让大家更健康地吃蔬菜

蔬菜分以下几类：

1、叶菜类如白菜、菠菜、韭菜、油菜等，是胡萝卜素，维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富，特别是胡萝卜素。

2、根茎类蔬菜中的大蒜、芋艿、洋葱、马铃薯富含硒。

3、瓜茄类蔬菜中的辣椒、苦瓜等，维生素C含量丰富。

4、鲜豆类如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡萝卜素较高，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。

5、菌藻类食物如蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜等。富含丰富蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。