蘑菇是不是发物(蘑菇是发物吗皮肤病可以吃吗)

富含高蛋白的发物

西医也要讲发物？

前几天，在我们科室进行康复治疗某位患者朋友吐槽说：在他做完手术后，医生查房时再三提醒，要辣椒、韭菜、葱蒜、羊肉、鸡蛋等发物，这位患者朋友就蒙了，怎么现在西医也开始讲发物了呢？其实，不吃发物是有科学依据的，并不是中医的专利，研究证明生病或手术后，身体抵抗能力降低，这时候食用有些发物很容易引发感染、而且不利于伤口的愈合。

那么，什么是发物呢？

所谓发物，就是指非常容易诱发某些疾病（特别是以前就有的旧病宿疾）或者加重已发疾病的一类食物。

在我们的日常生活中，属于发物的食物主要有以下几大类：

1.海腥类：带鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，大多咸寒而腥，容易诱发哮喘、荨麻疹等过敏性疾病发作，另外还容易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

2.禽畜类：公鸡、鸡头鸡冠、猪头肉等，主动而性升浮，多食则和蘑菇一样，容易导致肝阳头痛、肝风眩晕和诱发或加重皮肤疮疡肿毒等。另外鸡蛋种含有大量蛋白，容易引起变态反应，对于有些患者来说，也是发物。

3.蔬菜类：南瓜、菠菜、芥菜、竹笋等食物，容易诱发皮肤疮疡肿毒等疾病。

4.食用菌：香菇、蘑菇等各种食用菌，过多食用会导致肝阳头痛、肝风眩晕和诱发或加重皮肤疮疡肿毒等。

5.桃、杏：多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

6.其他属于发物的还有腐乳、酒、獐肉、葱、蒜、韭菜等。

中医诊脉

中医界按照发物的性味，将发物分为6大类：

一是容易发热的发物，比如生姜、花椒、胡椒、狗肉等，阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤的病人和伤口有炎症的患者都不能吃；

二是容易动风的食物，比如虾蟹、公鸡、香椿芽等，有荨麻疹、湿疹、过敏、痛风的患者都不能食用；

三是容易诱发湿热的发物物，比如猪肉、糯米、饴糖等，脾胃虚弱、痰湿体质等人群，以及有黄疸、痢疾等疾病的患者均应忌食；

四是容易诱发冷积的发物，常见的有西瓜、雪梨、柿子等生冷瓜果，一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。但是在夏季，湿热体质的人群可以适量食用来降火；

五是容易伤络动血的发物，最常见的有胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、白酒等，崩漏带下、月经过多等出血性疾病的患者不适合食用；

六是容易引起气动的发物，比如羊肉、莲子、芡实等，凡气滞诸证均要忌之。

高蛋白食物

看上去很多发物都是平时常吃的食物，为什么就成了发物不让吃了呢？

通常情况下，发物也是食物，正常适量食用对绝大多数人不会产生任何副作用或引起不适的，只是对某些特殊体质或既往有相关疾病的人才会诱使其发病。同样都是发物，有些人吃了却毫无影响，这其实就是个体差异。

发物中如鸡蛋、猪头肉等对人体而言是异体蛋白，这些异体蛋白进入人体就可以成为过敏源而导致人体发病。海鲜鱼类、虾蟹等物中含有组胺，可以使人体血管的通透性增高、微细血管扩张、充血、水肿等过敏反应，表现出红斑、丘疹、发热等症状。生活中有些高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米都有可能产生过敏反应。酒、葱、蒜等挥发刺激物质可以直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有病情加重或病情迁延。既然发物对疾病有不良影响，那就要尽量避开它！

麻疹

中医巧用发物治病！

任何事物都具有两面性，发物既然能诱发或加重某些疾病，从另一方面来说，它就可以用于治疗某些疾病，如麻疹初期，麻疹透出不畅，高明的医生就会让患者食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。就是利用了发物具有的透发作用；还比如，容易伤络动血的发物也是非常好的活血通络的食物，肩周炎、关节痛等气血瘀滞的患者多食用能够帮助摆脱痛苦；容易引起冷积的发物，又是去热降暑的佳品，适合在夏天适量食用。

常吃发物会引起癌症复发？

这是一个谣言！

癌细胞的增生、复发，与发物没有任何关系，相反，很多发物都是营养丰富的食物，除非会引起过敏等不良反应，只要是在医生的指导下，适量食用，反而会补充营养，让癌症患者有更好的状态来对抗癌症！