阿根廷红虾(阿根廷红虾可以生吃吗)

我们都知道虾是最常见的甲壳动物之一。

在生物学分类方面，它属于动物世界。节肢动物门、甲壳亚门、全目游水亚目下属动物的通称。世界上大约有2000种。由于生活环境不同，有两类：海虾和淡水虾。

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中国是虾贸易强国。近年来，随着人们消费能力的提高，人们对阿根廷冷温带水域捕获的野生红虾的需求强劲，红虾对中国的贸易迅速增长，中国已成为红虾最大的消费市场之一。

阿根廷红虾全身红色，作为以营养美味著称的野生深海虾，一直深受广大食客喜爱，并被评为“世界八大名虾”。

阿根廷红虾产品一般分为：整只冷冻，去头虾以及虾仁。

阿根廷红虾捕捞季节一般是3月至5月以及11月至1月，其捕捞方式主要采用拖网捕捞，主要由阿根廷捕捞，巴西捕捞量相对比较少。

阿根廷红虾

一、物种阐述阿根廷红虾是一种常见的食用虾，又称牟氏红虾，又称阿根廷大虾、天使红虾等，属于动物界、节肢动物门、软甲纲、全目、管鞭虾科，Pleoticus属甲壳动物，一般分布大西洋西南水域。

二、形态特征阿根廷红虾身长10~20厘米，体重25~100克，甲壳薄而软，前额短而直，头胸甲有眼刺、眼后刺、触须刺、胃刺和肝刺，眼睛大，第一个触须鞭又薄又长，腹部第3~6个背部中间脊柱，第二个腹部不明显，第一步是最短的，第三步是细长的。

第三、阿根廷红虾是海虾，一般分布在大西洋西南部从巴西延伸到阿根廷水域，特别是阿根廷巴塔哥尼亚海岸分布最集中，国内进口阿根廷红虾一般在打捞后立即冷冻至零下18℃以下，运输过程始终保持在零下18℃以下。

四、生活习惯阿根廷红虾是冷水虾，喜欢生活在水深200米的冷水区，食物、肉类和蔬菜，主要是浮游动物、小型脊椎动物、高等植物残渣，2013年阿根廷联邦渔业委员会沿海红虾捕捞配额制度，不过度捕捞，实现资源可再生、可持续发展。

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