竹荪怎么吃(吃竹荪十大禁忌)

1. 竹荪的丝能吃吗

能吃的。. 新鲜竹荪一般只能保留2个多小时，如果没及时烘干，就会变质~尤其是不能让竹荪盖的黑水污染，黑水就是竹荪孢子融化之后形成的，所谓孢子就是种子的意思2. 一般来说，竹荪干品都会把盖子去掉再烘干，也有不去掉盖子直接烘干的。竹荪分为竹荪蛋、竹荪菌盖、竹荪裙和竹荪菌柄四类，每个竹荪品种均可烹调成上百种菜肴。用竹荪蛋做菜，先将竹荪蛋去皮、洗净、切好，加佐料烧或炒而成。味道鲜美的酸菜竹荪蛋，就是用竹荪蛋加泡酸菜、泡辣椒、泡生姜等佐料炒成。用竹荪菌盖、竹荪裙和菌柄做菜，先将它们放进清水里淘净，根据需要切成块、丝后即可烹调。汤鲜鸡嫩的乌鸡竹荪汤，是用本地乌骨鸡加竹荪裙或竹荪菌柄以及竹笋片炖制而成。竹荪菌盖又称“植物毛肚”，素炒竹荪盖，吃起来就象吃炒真毛肚一样。“竹荪芙蓉鸡片汤”、“推窗望月”等菜肴还是国宴上的珍品。

2. 竹荪可以吃的吗

吃竹荪的吃法有很多种。例如用来炖汤、炒菜、火锅、红烧、酿竹荪酒、做竹荪饮料等，我们在竹荪的吃法栏目中详细介绍了各种烹饪竹荪的菜式，不知道竹荪怎么吃的朋友可以看看。竹荪之家认为，最好的吃法还是用竹荪来炖汤，既营养又能提鲜。

我们也建议竹荪尽量用来煲汤，并且煲汤时不要过早放入竹荪，在汤好前3-5分钟放入。加入竹荪制成的汤品，可以在炎热夏季几天都不变馊，这是因为竹荪具有神奇的防腐功能，这项功能对养肤美颜、抗衰老有奇效。

3. 竹荪菌丝能吃吗

（1） 温度：竹荪菌丝生长温度为25-32℃，最适温度为23-24℃，子实体的生长发育温度在15℃至30℃之间， 最适温度为22℃至25℃。32℃以上或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。

（2） 湿度：菌丝生长的湿度在60%～70%之间，芽生长的湿度在75%～95%之间，破球铺裙时的相对湿度应在85%～95%之间，最佳湿度为95%，湿度低于80%。

（3） 空调：竹荪是一种需氧真菌。竹荪生长期间需要充足的新鲜空气。室内要注意通风。

（4） 光照条件：光照可以抑制竹荪的生长，因此菌丝生长不需要光照。子实体的生长发育需要散射光。

（5） 营养条件：竹荪生长所需的主要营养物质为碳源和氨源、无机盐和微量维生素。锯末、稻草等是它所需要的营养物质。竹荪繁殖期需少量泥炭土。

4. 竹荪新鲜的可以吃吗

1、可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。

2、主料：新鲜竹荪蛋适量。

3、辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量。

4、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

5、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

6、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

7、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

8、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

9、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁。

10、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

11、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌。

5. 竹荪能吃吗?

竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。

3、竹荪放久了能不能吃

竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，放的时间长一点也是可以食用，发黄是正常现象，可以食用。

4、什么竹荪不能吃

1、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象。

2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。

3、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用。

5、竹荪应该怎么保存

干竹荪宜放在干燥，阴凉，避光处保存，不宜放在潮湿冰箱储存，易变潮，时间一久会长霉，真空保存是最佳存储方式，购买的散装产品建议将其拿到太阳下晒干后再保存，放在干燥壁橱即可；吃时拆封，开封后要尽快食用，每次取出后要将袋口扎紧，避免接触过多空气受潮。

6. 竹荪可以吃新鲜的吗

新鲜竹荪有酒味了不能吃了,是变质了。竹荪首先要选择无熏硫、无添加剂、无烂菌裙、菌柄肉厚、原生态的产品。竹荪放久了以后,变成了黑褐色,这可能是储存不当导致竹荪发霉变质,不建议食用,避免引起肠胃不适。

1、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象。

2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。

3、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用。

7. 竹荪哪能吃

竹荪的裙边是不能吃的。

竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。

8. 竹荪那个不能吃

竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可。

9. 竹荪哪里不可以吃

竹荪的伞裙能吃。竹荪是宴席上著名的山珍，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，因为竹荪的伞裙也是竹荪的一部分，是能够吃的。

竹荪由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成，在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。

此外竹荪的菌裙部分，也就是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。

另外竹荪的根部小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩味道，掐掉的口感会好一些，而且做出来的汤也会比较清香一些。

10. 竹荪整个都可以吃吗

1、竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可，有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那是因为你买的竹荪没有处理的好，或者经过了硫磺熏制。

2、竹荪用盐水浸泡20分钟，将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，然后放在清水中备用，入汤入菜都可食用，一般没有异味。

3、能吃的竹荪整株都是可以食用的，但是竹荪虽好，常见并能食用的有三种，分别为：长裙竹荪，短裙竹荪和红托竹荪；在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的，这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是有毒的，不可以食用。