干煸土豆丝(干煸土豆丝的做法视频)

[干煸土豆丝的做法]干煸土豆丝的做法，干煸土豆丝怎么做好吃，干煸土豆丝的家常做干煸土豆丝的做法，干煸土豆丝怎么做好吃，干煸土豆丝的家常做法制作时间：10分钟内4、锅里放油,油热后放入红辣椒爆香,再放入土豆丝,放些盐,醋,翻炒出香味干煸土豆丝属于家常菜谱，主要原料是土豆，色泽美观，酥脆香，颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。由土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g，黑芝麻20g，红油10g制作而成。菜谱含有丰富的维生B1、B2、B6和泛酸等族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，具有抗衰老的功效。值得注意的是，干煸土豆丝火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。干煸土豆丝_干煸土豆丝-简单介绍干煸土豆丝也叫干煸洋芋丝，因其色香味形俱佳而深受消费者喜爱，其做法不同地区有所不同，尤以四川的最为有特点，详见做法二。干煸土豆丝_干煸土豆丝-做法一土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g，黑芝麻20g，红油10g。

制作：1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧到六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸到颜色浅黄，水气将干时倒出沥4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。成菜特点：颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。干煸土豆丝_干煸土豆丝-做法二干煸土豆丝主料：土豆500g调料：食盐5g，味精4g,辣椒粉适量，花椒粉适量，葱花10g；食用油500g味型：香辣味成菜特点：色泽金黄，造型美观，香辣酥脆，色香味形俱佳制作过程：1、香葱洗净切成小葱花，其他调料备齐待用；2、炒锅放油500克，开小火备用；3、土豆削皮洗净切成均匀的细丝，直接抖散撒入油锅，马上调成中火，用炒勺摊成厚薄均匀的圆形，待定型后倒去多余的油另作他用，然后翻转土豆饼，直至两面呈金黄色时改成小火，依次均匀的撒上食盐，味精，辣椒粉和花椒粉起锅直接装盘或者改刀拼摆成其他化形，最后撒上葱花即成。干煸土豆丝_干煸土豆丝-制作三干煸土豆丝主料:土豆2个辅料：蒜葱干辣椒干花椒适量4.炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘就可以干煸土豆丝_干煸土豆丝-注意事项可以根据各人口味选择不放或者少放辣椒和花椒；造型可以根据各人喜好拼摆，也可不用改刀，自身也是圆形的饼，有团团圆圆之意。

值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。干煸土豆丝_干煸土豆丝-营养功效干煸土豆丝一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。主料：土豆200g时间：10分钟内只，土豆一个，青椒一个时间：30分钟-1小时配料：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，麻辣鲜适量，生粉适量，姜丝适量，蒜蓉适量干煸土豆丝的做法,干煸土豆丝怎么做好吃,干煸土豆丝的家常做法制作时间：10分钟内锅里放油,油热后放入红辣椒爆香,再放入土豆丝,放些盐,醋,翻炒出香味请教干煸土豆丝为什么我自己在家里做干煸土豆丝或干煸藕丝，下油锅杂请教干煸土豆丝为什么我自己在家里做干煸丝或干煸藕丝，下油锅杂了以后都是一块一块的，不是一根根散开的呢？到底应该怎么做？将新鲜的大土豆去皮、切丝。

切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切的细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧至高热的时候倒入土豆丝，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜。