猪腰怎么处理干净(干净处理猪腰肉的方法)

最佳答案百科知识网：准备材料猪腰子：1只；桂皮：10克；八角：10克；花椒：10克；料酒：适量；生抽：适量；淀粉：适量；盐：2克；香油：适量；葱姜：适量；油：适量。做法步骤1. 将猪腰子洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、香油腌制半小时左右；2. 将桂皮、八角、花椒放入沸水中煮沸，捞出放入清水中浸泡，捞出沥干备用；3.

本文目录：猪腰的做法

准备材料

猪腰子：1只；桂皮：10克；八角：10克；花椒：10克；料酒：适量；生抽：适量；淀粉：适量；盐：2克；香油：适量；葱姜：适量；油：适量。

做法步骤

1. 将猪腰子洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、香油腌制半小时左右；

2. 将桂皮、八角、花椒放入沸水中煮沸，捞出放入清水中浸泡，捞出沥干备用；

3. 将葱姜切碎，放入锅中，加入油，烧热，放入桂皮、八角、花椒煸炒；

4. 将腌制好的猪腰子放入锅中，加入适量的清水，加入淀粉，煮至汤汁浓稠，加入香油，搅拌均匀；

5. 熄火，将猪腰子捞出，放入盘中，淋上剩余的汤汁，即可享用。

猪腰子煨熟，香气扑鼻，汤汁浓郁，酸甜适口，是一道佳肴，值得一试！

猪腰子的做法介绍完毕，大家赶快试试吧！

陈皮猪腰正宗做法？

主料：猪腰200g、瘦肉100g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蚝油适量、生粉适量、陈皮适量

步骤：

1、瘦肉剁成肉泥

2、猪腰对开 清理去掉白色部分根

3、洗净切小片

4、猪腰和肉泥加入姜 生粉 油盐 蚝油陈皮

5.、搅拌匀

6、入锅蒸（调煮饭键）

7、15分钟左右 猪腰肉饼就好了

陈皮蒸猪腰正宗的做法

食材

猪腰 半只

陈皮 少许

生粉 适量

油盐酱 适量

步骤

1. 尽量将猪腰颜色深的切干净。

2. 用生粉和盐将切好的猪腰用手腌捏一下。

3. 然后用水冲洗干净，彻底沥干净多余水份。

4. 待水份干净，用少许陈皮、盐、油、酱油、生粉将猪腰调配好味道，准备蒸。

5. 开水下锅蒸的时候，盖上一个碟子，防止多余水份，大概蒸七八分钟左右就可以起锅。

猪腰不去腰臊的做法？

1.猪腰洗净，对半切开，剔去白色筋膜。然后片成薄片。加入啤酒80克抓洗1分钟，再捞出放入清水中抓洗1分钟，捞出挤干水分。放入盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺、啤酒半勺拌匀腌制10分钟。

2.木耳放入温水中泡发后，撕成小朵。莴笋洗净切片，大葱切碎。洋葱切末，姜切末，蒜切片。小米椒、二荆条切圈。

方法：

1、将猪腰子剥去薄膜，从中间用刀剖开，2、用刀来片，剔去白筋（即猪腰的白色臊腺），切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然后剩下的用小刀来切。3、用清水漂洗一遍，捞起沥干。注意：如果使用猪腰前，猪腰有膻臭味，可以用以下方法去除膻臭味。1、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

2、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

3、煮花椒水（在锅中放入花椒再加入适量的水煮几分钟），晾凉后放入腰子泡15分钟左 右，最后再把腰子捞上来用清水洗干净，即可去味。

猪腰有哪些好吃的做法

猪腰适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。你知道好吃的猪腰要怎么做吗?下面我跟你分享一下好吃猪腰的做法。

一、猪腰粥的做法

材料

材料：白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许

调味料(1)：料酒1大匙，葱2根，姜2片

调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

小诀窍

1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。

2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。

二、爆炒猪腰的做法

材料

去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

特色：

滋补肝肾，强腰体壮

三、卤猪腰的做法

材料

盐，料酒，酱油，葱，姜，猪腰

做法

1、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。

2、下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。

3、碗里根据孩子口味加麻油和醋，可以吃饭时吃，也可做小吃给孩子下午吃，很不错!

四、香煎猪腰肉的做法

材料

原料：精选猪腰肉

配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒

做法

1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。

2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。

3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。

4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。

5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)

6、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次)

7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。

8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。

猪腰的做法

猪腰的做法 猪腰作为日常生活中经常见的一种食物，而且很多人都特别喜欢，因为它具有非常好的滋补效果，并且营养价值高，对身体健康非常有帮助，猪腰还可以起到一些补肾的效果，对于一些肾虚引发的疾病有一定的缓解作用，那么猪腰的做法都有哪些，怎么样做猪腰更好吃。

首先来跟大家介绍一道麻油猪腰的做法，首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰，要将它清洗干净之后切成片状，然后从侧面抛开，我们可以将猪腰中间的血管，还有他的一些多余的脂肪清洗干净之后，猪腰在吃之前一定要采取焯水，我们可以取一盆清水，里面放入一些花椒，再将猪要放进去浸泡半个小时左右，等到猪腰变得有点透明的时候我们再捞出来，放入沸水之中，焯烫10秒就可以了，然后再迅速捞出锅，然后我们再准备一些调味汁，可以在碗中加入一些白醋，然后再放入食用油，白糖，盐，辣椒油，芝麻油料酒，还有些酱油，搅拌均匀之后可以再加入一些葱花，我们将猪腰从水中捞出来，然后再放入酱汁汁中，放入冰箱，等十几分钟就可以了。

再来跟大家介绍凉拌猪腰的做法，首先我们将猪腰清洗干净之后，将它的水分沥干，切成薄片的形状，然后将猪腰放入碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些生粉，盐，料酒腌制一会儿，然后我们可以腌制的时候再准备其他的调料油，蒜末，葱末，还有小米椒，花生米末，然后再用水烧开之后，把猪腰烫熟一下，沥干水分之后，将准备的调料和猪腰一起放入碗中，加入一些葱姜蒜，食用盐，搅拌均匀就可以吃了，再淋上一些麻油。

以上就是为大家介绍猪腰的做法，猪腰这种食物做起来方法也是非常多种的，肯定会有一道符合的口味，所以说我们在家中就可以自己尝试。

爆炒腰花的做法

在平时生活中，很多人都特别喜欢吃一些猪腰，猪腰这种食物吃起来不仅仅口味好还可以起到一定的滋补效果，比如说对于一些由于肾空虚所引发的疾病有一定的辅助治疗，做法也是非常多种，比如说可以用来爆炒，做汤等，今天来跟大家介绍一道爆炒腰花的做法。

首先我们准备一个新鲜的猪腰将它横过来，用刀横着切，我们要仔仔细细地将里面的白边，还有一些猪腰边上紫红色的那层肉用刀割下来，这部分是不可以吃的。然后我们将切好的猪腰放入盛有清水的碗中，浸泡一段时间，等猪要浸泡好之后，让他捞出来我们可以在猪腰的表面用刀子划一个十字的形状，最好可以将它切成1cm的小块儿，然后将姜切成丝，蒜切碎丁，我们在准备一些青椒切成小块儿的形状，然后再往锅中倒入一些水，在往水中加入一些将片和料酒，等水煮开之后，我们再将腰花到进去。

等煮好的腰花变色之后就可以捞出来了，再将水分控干锅中添入少量的食用油，等油八成熟的时候，把爆香的姜片和大蒜倒进去，再加入青辣椒，均匀的翻炒一段时间过后，加入一些腰花在加入一点点食用盐，还有老抽和料酒，均匀翻炒，加入蚝油和白糖就做好了，我们看到锅中的汤汁等到变得粘稠之后，还可以加入一些少量的鸡精搅拌均匀，并且就可以装盘食用了。爆炒腰花是非常具有营养价值的，腰花富含的一些肉类蛋白，还有蔬菜所富含的一些维生素等，营养非常均衡，可以补充我们身体中所需要的。

以上就是为大家介绍爆炒腰花的做法，这道菜做起来是非常的简单，并且猪腰处理起来方便，我们在家中就可以自己尝试，对身体健康非常有帮助。

葱油腰花的做法

现在随着人们生活水平的提高，很多人们都特别注意养生，喜欢吃一些高营养价值的食物，那么猪腰作为一种富含高营养价值的食物，并且还具有非常多的功效和作用，对身体健康是非常有帮助的，它的做法有非常多种，今天来跟大家介绍葱油腰花的做法。

首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰，将猪腰清洗干净之后，再将它切成腰花的形状，我们再将猪腰放入一个碗中，再往里面放入一些姜片，还有适量的食用盐，料酒，腌制一个小时左右，在腌制猪腰的时间，我们可以准备一些白葱，将它切成细段的形状，以备使用，还可以准备一些调位置，我们可以往一个碗中放入适量的生抽，食用盐，还有一些辣椒油，香油和鸡精，做做成的调料汁已被使用，这时候腰花就腌制好了，我们将腌制好的腰花倒入沸水之中，等腰花烫熟之后，就变成透明的形状，然后我们将腰花捞出来，放入凉开水中降温，我们再将它沥干水分着，倒入有条味汁的碗中，搅拌均匀之后就可以将拌好的腰花装盆，然后表面可以在铺上切好的白葱，再准备适量的热油，浇在葱上就可以使用了。

那么我们在做葱油腰花时都有哪些小技巧呢，我们将白葱铺在腰花上，浇油的时候一定要浇的是热油，并且油温一定要高，还有就是我们在处理猪腰时一定要有耐心，首先就是猪腰中间白色的筋膜和一些红色的血块必须要处理干净，这样在使用的时候才能去掉它的腥味儿。

以上就是为大家介绍葱油腰花的做法，葱油腰花这道菜做起来也是非常的简单，经过介绍之后，大家就可以在自己家中制作一道这样的菜品，不用再去饭店之中品尝。

猪腰怎么烧汤

现在随着生活水平的提高，人们的养生意识也在逐渐的变强，对身体健康意识也在加强，喜欢吃一些养生并且高营养价值的食物，那么猪腰在平时生活中是经常常见了，很多人都特别喜欢吃，它的营养价值高，不仅仅可以用来爆炒等，还可以用来烧汤。

猪腰汤就是将猪腰作为原料，再加入一些其他的辅料，比如说枸杞，还有核桃等炖煮的汤，他作为一道汉族的药膳，非常适合更年期男人的食用，因为随着生活压力的加大，可能会出现一些由肾空虚所引发的一系列疾病，腰酸腿疼等，这时候我们做一些猪腰汤，食用之后，对身体这些病状可能会出现一些缓解作用，而且还可以补充身体中所需要的营养。

首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰，将猪腰清洗干净之后切成片状，然后我们再将猪要再次清洗一遍，将它切成小块儿之后，为了去除猪腰的腥味儿，我们要将猪腰中间白色的东西去掉，我们还可以再准备一些生姜，将生姜切成小片或者小丁的形状，再把锅加热之后放入适量的食用油，等油温度加热之后，我们在家切好的猪要放进去，进行均匀的翻炒一段时间，翻炒三分钟左右，加入食用盐，然后我们再准备一些温水和姜片放进去，再加入一点点酒，和一点白砂糖，然后我们等们煮大约十分钟的时候，猪腰就熟了，这时候就可以闻到它浓郁的香味儿，而且还可以吃肉喝汤，并且味道非常鲜美，营养价值高。

以上就是为大家介绍的猪腰怎么熬汤，猪腰熬汤这种做法在古代时期就已被发明出来，而且非常适合成熟的年轻人食用，它的营养价值高，味道鲜美，被人们称赞不绝。