豆角焖面的做法(焖面的家常做法豆角焖面)

河南人爱吃的焖面做法，5分钟出锅，营养又解馋，一学就会。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

喜欢吃美食的朋友都知道，河南有一个特色的美食就是河南焖面啦。每次去河南旅游的时候，必吃的一道美食就是河南焖面。河南焖面的做法比较简单，而且里面含有丰富的营养食材，对喜欢吃面条的朋友来说有口福啦。

那么河南焖面到底怎样做才好吃呢？今天我就把河南焖面的详细做法分享给大家，五分钟就能出锅。营养美味又解馋。喜欢吃焖面的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。在这个容易下雨的秋天里，不想出门买菜的话不妨自己在家里囤一点面条。这样就不愁没饭吃啦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——河南焖面的做法——

准备食材:长豆角一小把，细面条300克，五花肉一块，精盐，生抽，蚝油，食用油，白糖。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的长豆角一小把，我们将其洗净。去掉头部和尾部然后将其切成三厘米左右的长段放入碗中备用。

2.一块钱的带皮五花肉，将其切成厚厚的薄片。然后放入盘中备用。做河南焖面一定要用带皮五花肉，这样才能煸出里面的油脂。做出来的河南焖面更正宗。

3.细面条300克将其拨散，然后放入碗中备用。没有细面条的朋友也可以在家里做手擀面，这个面条一定要切得细一些。这样才更方便入味。接下来咱们开始上火制作。

4.炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的五花肉放进去炒香。把五花肉里面的油脂煸炒出来，然后放入葱姜蒜料头炒香。把料头炒出香味，接下来我们就可以放豆角啦。

5.大火快炒出豆角里面的香味，快炒一分钟。把豆角炒至变色，这个时候往里面加入生抽、蚝油、白糖、精盐，调一下味道。然后给它翻炒均匀。往里面加入两大勺的清水，没过豆角2指高。

6.把准备好的面条直接平铺在上面，这时候不要翻动面条。盖上盖子开大火烧开。水开后转中小火焖五分钟。河南焖面一定是焖出来的味道。

7.豆角焖面主要是用蒸汽的原理，把豆角和面条焖熟。焖的过程中最好用玻璃盖，这样可以观察里面的汤汁。汤汁减少的时候，注意往里面加点清水。防止汤汁糊锅。

8.大约五分钟后面条就焖熟啦，然后用筷子给它翻拌均匀。出锅前淋入少许的香油，就可以装盘食用啦。