糖醋鲤鱼做法视频(视频鲤鱼做法糖醋鱼怎么做)

导读：天冷多吃这鱼，便宜营养刺也少，煎好淋上番茄酱，酸甜开胃，好吃。

鱼是生活中比较常见的肉类之一，它的主要成分是由蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质组成，冬天吃鱼特别好，可以为身体补充能量和营养，鱼肉高蛋白低脂肪的特性，即使长期吃也不易长胖。

冬季是捕鱼的热门季节，因此鱼肉也比往常便宜不少，其中有一种鱼叫鲈鱼。鲈鱼是以食肉为主的种类，因此肉质特别细嫩，鲈鱼在入冬之前会大量进食来增加脂肪，借此抵御寒冬，所以是天越冷这样的鱼肉就会越肥嫩。鲈鱼不仅营养鲜嫩，它的周身没有小刺小刺，只有脊背上的几根大刺，相比起鲫鱼、鲢鱼那些刺多而小的鱼类，更适合孩子吃。

鲈鱼的吃法有很多，可以清蒸、炖汤、红烧，娟妈妈家最喜欢将它两面煎一下，然后放入白醋白糖和清水煮几分钟，最后熬煮点番茄酱淋在鱼的表面，做成糖醋鲈鱼。吃起来酸酸甜甜的还特别嫩，儿子特别爱吃，每次做一条，他自己能吃掉一半，也不用担心会被鱼刺卡住。下面教大家具体做法。

【糖醋鲈鱼】

食材：鲈鱼一条，番茄酱60克，白醋或果醋30毫升，白糖50克，料酒一勺，老姜一块。

做法

1、鲈鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净，然后放入一勺料酒、少许姜丝腌制20分钟去除腥味。

2、锅中倒一勺油烧热，然后将腌好的鲈鱼放入锅中，煎至两面微黄即可。

3、煎好的鱼肉中倒入30毫升白醋、50克白糖和一碗清水，大火煮沸后，转小火煮六到七分钟。

4、鲈鱼煮好之后将其捞出，剩下的酸甜汁留在锅里，倒入60毫升番茄酱，小火煮至冒泡后关火。

5、煮好的番茄汁均匀地淋在之前煎好的鲈鱼上，撒上适量葱花就可以吃了。

天越冷这鱼越嫩，便宜营养刺又少，煎好淋上番茄酱，儿子特爱吃。鲈鱼肉嫩，还有多种营养物质，在往常的时候要卖到18元一斤，眼下冬季捕捞时节，只要不是个头特别大的，都在十多元一斤，而且天越冷，这鱼越肥嫩，做成酸甜口味的糖醋鱼，孩子超爱吃，喜欢吃鱼的朋友也不妨试一试这个做法。

娟妈妈有话说

做糖醋鱼没有红烧时的去腥效果好，需要提前腌制去腥。

鲈鱼肉嫩，在煎鱼之前先将锅空烧一分钟，这样鱼就不容易粘在锅边，做出来更加完整。

今天的“糖醋鲈鱼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！