蚬子肉干怎么吃

蚬子干的吃法很多，比如小葱拌蚬子干、蚬子干炒鸡蛋、蚬子干炖白菜、蚬子肉炖豆腐、蚬子肉汆小白菜汤、蚬子肉烧冬瓜等。介绍一款蚬子肉煎蛋

食材明细

主料：蚬子肉100克、鸡蛋3个

辅料：香葱末20克

配料：盐适量、加饭酒去腥

蚬子煎蛋的做法步骤

1

蚬子干原料

2

蚬子干泡发 去掉内脏 洗净 朝一个方向搅动 去掉泥沙 然后加入三个鸡蛋 香葱末

3

再加入适量盐 加饭酒去腥 由于蚬子已经很鲜 不需要加味精和其他调料 搅拌均匀

4

国内放入油 油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液

5

火力别太大 翻面 最好能煎成一整块 我这弄碎了 待两面金黄就可以出锅了 香喷喷的

小窍门

1、蚬子干沙子多要尽量多洗几遍 把泥沙淘洗净 ，如果是新鲜的就好弄些

2、蚬子已经很鲜 不需要加很多调料 原味最鲜美

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