鱿鱼圈的做法(避风塘鱿鱼圈做法)

家庭版鱿鱼圈，做法简单，外酥里嫩，鲜香可口，大人孩子都爱吃

我从小就住在沿海城市，这对我来说有一个最大的好处就是吃海鲜太方便了，不管是什么季节，想要吃海鲜都能轻而易举的做到，但是海鲜也是分季节的，秋天才是最佳的季节，不仅价格便宜，而且鲜嫩可口，今天给大家分享我最喜欢吃的海鲜鱿鱼。

鱿鱼的营养价值非常高，实验证明鱿鱼中含有丰富的钙，磷，铁等多种矿物质元素，多吃鱿鱼能够利于骨骼发育和造血功能，尤其治疗缺铁性贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼的做法非常多，一般来说爆炒是最常见的，但是还有一种就是制作鱿鱼圈，这道菜也是深受大人孩子的喜欢的，今天就教大家做一道家庭版的鱿鱼圈，这样做非常简单，外酥里软，鲜香可口，大人孩子都很喜欢吃，赶紧试一试吧。

【菜品】：家庭版鱿鱼圈

【烹饪食材】：新鲜鱿鱼，一只鸡蛋，淀粉一碗，蕃茄酱适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的制裁，新鲜的优势准备一致，大家也可以根据自己的蛋际情况来决定用量一碗淀粉和一个鸡蛋。

2、淀粉放入碗中，加入鸡蛋，然后搅拌均匀，直到变成糊状即可。

3、将鱿鱼清洗干净，然后去掉外面的那层薄膜再去掉内脏，将鱿鱼身子切成鱿鱼圈 宽度约1厘米宽。

4、处理好的鱿鱼圈鱿鱼须沥干水分备用。

5、将切好的鱿鱼圈裹上一层蛋液。

6、锅中添加适量的食用油，烧热油温达到八成热的时候，将鱿鱼圈放入油锅中开始炸制。

7、炸制鱿鱼圈表面金黄就可以捞出来了。

8、等到锅中的油温再次升高，将捞出来的鱿鱼圈继续放入油锅中，开始进行第二次炸制。

9、经过两次炸制之后，鱿鱼圈的口感会更加酥脆一些，第二次的炸制的时间不需要太长，了约一分钟左右就可以捞出来了。

【烹饪小贴士】：

1、在在烹饪炸制食材的菜品当中，第1次炸制都是为了将食材能够炸熟，而第2次复炸，是为了能够炸透炸酥，经过两次炸制之后是才会变得更加酥脆，口感也会更好。

2、炸好的鱿鱼圈可以配上自己喜欢吃的酱料，番茄酱或者沙拉酱就可以。

3、处理鱿鱼的时候，鱿鱼身体可以留下来，切成圈，但是鱿鱼须不用也不能扔掉，可以炒菜或者是串起来煎一煎，味道也是非常好的，大家可以试一试。

4、锅中的油温需要达到一定的温度，才能够开始炸制，检测温温是否可以，用一根筷子来试一下，筷子放入油锅中，如果出现细小的气泡就可以来炸制了。