蒜蓉油麦菜的家常做法(家常菜做法蒜蓉油麦菜视频)

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

无花果红枣炖鸡汤

食材:鸡肉，无花果，红枣，姜片，玉竹。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。新鲜的无花果清洗干净，对半切开。

2、将鸡肉、无花果、红枣、姜片和玉竹都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮四十分钟。

3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

胡萝卜炒肉

食材：猪肉（或鸡肉、牛肉）150克，切片备用；胡萝卜 200克，切丝备用；葱姜蒜适量，切末备；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；盐和胡椒粉适量；食用油适量

制作步骤：

1. 腌制肉片：将肉片放入一个容器中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制片刻。

2. 处理胡萝卜：胡萝卜去皮后切成细丝备用。

3. 炒肉片：平底锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，熟透后捞出备用。

4. 炒胡萝卜：锅中再加入少许油，放入胡萝卜丝煸炒片刻，让其稍微变软，然后放入炒好的肉片，继续翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入少许盐和胡椒粉，继续翻炒均匀至入味。

6. 起锅装盘：炒好的胡萝卜肉片装入盘中即可。

虾仁滑蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，放入葱花，加入食盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，加入食盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出来放入鸡蛋液中搅拌均匀。

4、再次起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液煎一会儿，稍微定型后，用锅铲慢慢往中间位置推动，煮熟即可出锅装盘开吃。

凉拌秋葵

食材：秋葵200克，酱油2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，香油1勺，大蒜2个，小米椒1个，凉开水2勺，盐1克，食用油1勺

【具体做法】

1、准备清洗干净的秋葵，为了便于入味，可以将两头都切去一些。

2、锅中烧水，水开加入一克盐，一勺食用油，倒入秋葵焯水一分钟，秋葵变成翠绿色捞出。

3、焯水后的秋葵就可以摆盘了，也可以竖着切成条或者横着切小片，根据个人喜欢来。

4、碗中倒入切好的蒜末、小米椒，加入两勺酱油、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺香油、两勺凉白开拌匀就可以了。

5、将调好的料汁淋在秋葵上面，就可以吃了，也可以烧两勺热油淋在上面。

蚝油油麦菜

食材：油麦菜 300 克；蚝油 2 汤匙；大蒜 3 瓣（切末）；生姜 适量（切末）；食用油 适量；盐 适量；鸡精 适量（可选）

步骤：

1. 准备油麦菜： 油麦菜洗净，沥干水分，切成段备用。

2. 烧热锅： 烧热锅，倒入适量食用油，待油热后加入姜末和蒜末，小火爆香。

3. 炒油麦菜： 加入切好的油麦菜，用中小火翻炒均匀，使其均匀受热。

4. 加蚝油： 待油麦菜变软后，加入蚝油，继续翻炒均匀，确保每片油麦菜都裹上美味的蚝油味道。

5. 调味： 可以根据个人口味适量加盐，如果需要更加鲜美，可以加入适量的鸡精。

6. 出锅： 等到油麦菜炒熟，颜色变亮，即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材准备：虾、粉丝、大蒜、小米椒、葱生抽

制作过程：

1.粉丝提前泡软绕成环摆满盘。

2.虾去虾线去外壳留小尾巴，虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型摆在粉丝上。

3.调料汁：碗中放蒜末、小米辣，泼热油加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺食盐、1小勺白糖搅拌均匀浇在虾上面。

4.水开上锅蒸5分钟关火焖2分钟出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花。

凉拌西兰花

食材准备：西兰花，大蒜，小米椒，食盐，生抽，白糖，陈醋

制作过程：

1.西兰花用厨房剪刀剪成小朵，放入盆中，再加入一勺面粉，清洗干净。

2.锅中倒水，加少许食盐，几滴食用油，放入西兰花焯水30秒捞出控水。

3.调料汁：碗中放蒜末、小米辣淋上热油加一勺白糖、一勺陈醋，一勺生抽搅拌均匀。

4.倒入西兰花，搅拌均匀。

红烧狮子头

食材：猪肉馅，姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉，鸡蛋，葱姜水，葱花

美味做法

1 猪肉馅中加姜末，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉各一勺，葱姜水三勺，鸡蛋一个，搅拌均匀。团成一个个的大肉丸子。

2 调碗料汁，加盐鸡精，生抽，蚝油，水淀粉各一勺，搅拌均匀。

3 起锅烧水，大肉丸子下锅炸，小火慢炸，炸至表面酥皮。捞出控油备用。

4 另起锅烧油，葱姜末爆香，倒入开水，放入肉丸，炖煮20分钟，进入料汁，收干汤汁，出锅撒葱花即可。鲜香味美，家宴必备硬菜。