蛋挞液如何制作(制作蛋挞液的视频教程)

食材：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、奶油、糖、低筋面粉

1、首先把牛奶和奶油加热，加入适量的白糖，搅拌到无颗粒，白糖溶解后即可关火，放在一边凉了备用。

2、把鸡蛋打出来，用蛋黄分离器分离出来 。把蛋黄打散，这个时候煮好的牛奶奶油白糖凉的差不多了，把打散的蛋黄倒进去，然后搅拌均匀。

3、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了；

4、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻；

5、这个时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，我是用勺子操作的，蛋挞皮里面的蛋挞液不要倒入太满，只需要倒八分即可，因为烤的时候也会再膨胀一些的。

6、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱的脾气进行烤，烤之前一定要对烤箱进行预热，预热可以让温度更均匀，我觉得烤箱如果几天没用先预热一下让烤箱高温杀菌下也挺好，所以预热这一步还是不好省略了哈。一般是预热5-10分钟，把温度调到220度，预热好后放中层，上下温度200度左右，我是200度烤的25-30分钟之间。

7、烤好后的蛋挞非常的香，香喷喷的奶香味 。烤好后就要从烤箱里用隔热手套取出，不用隔热手套一不小心会烫到哦，记得有一次没用及时的取出放在烤箱几个小时，然后就不酥了，可能是里面温度降了里面有蒸汽就会导致不酥，所以烤完就要从烤箱里面拿出来哦

如果想在蛋挞里面加红豆、 紫薯、草莓等这样的蛋挞该如何做呢，其实很简单，你如果爱吃，那么你在倒入蛋挞液之前先在蛋挞里加入这些东西，然后在倒入蛋挞液，注意如果是紫薯、红豆那要先蒸熟才行哦，我是做的纯口味的，口感也比较好，所以啥都不加。

如果你家也有爱吃蛋挞的，就自己动手做一做吧，自己做的比买的还好吃，店里卖的都不是现烤现卖的，自己在家烤，拷完出来就可以开吃啦，刚烤出来的是最好吃的。时间放久了凉了就没那么好吃了、

最好再加一句，虽然网上有卖蛋挞液，但是自己做的蛋挞液没有添加剂，是新鲜的鸡蛋和鲜奶做的，蛋挞液制作也很简单，所以打算自己烤蛋挞的话就可以自己制作蛋挞液啦，蛋挞皮制作会麻烦一些，就可以购买啦