核桃油怎么吃最好(核桃油吃着好吗)

对于父母来说，总是想给孩子最好的。随着宝宝的长大，能够吃一些辅食了，各种食材的选择，都成了一个非常艰难的抉择，这其中也包括宝宝辅食油的选择。

基于传统观念里，吃核桃可以补脑的说法，很多家长在选择宝宝辅食油的时候，会很自然地选择核桃油，觉得这肯定是对宝宝最好、最适合宝宝的了，事实上却并非如此！

很多人会告诉你，核桃油营养丰富，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，但很少有人会告诉你，它的不饱和脂肪酸多数是ω-6亚油酸，只有少量的ω-3亚麻酸，而ω-3亚麻酸才是健脑益智的关键。

核桃之所以被大众认为是非常补脑的，主要还是源于“以形补形”的观念，如果非要说有什么科学依据，那就是它含有10%-13%的α-亚麻酸。

α-亚麻酸属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是有益于大脑健康和智力发育的重要营养物质。

α-亚麻酸是维持大脑和神经的机能所必须的因子，α-亚麻酸的衍生物大家都很熟悉，就是DHA，它也是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素。

可以说，α-亚麻酸对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟都具有重要的作用。想要宝宝聪明的话，补充α-亚麻酸是势在必行的。

而且，α-亚麻酸不仅宝宝辅食可以用，在宝宝出生前，宝妈怀孕期间，如果能够足量补充α-亚麻酸，则可以通过母体的吸收和代谢，转化成宝宝可以直接利用的DHA，对胎儿的大脑发育和视力发育十分有好处，因此，建议孕期3个月以后，宝妈的日常饮食就可以加大富含α-亚麻酸的紫苏籽油的使用，可以每日摄入10毫升。

α-亚麻酸能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强宝宝的思维能力、记忆能力、应激能力。

此外，α-亚麻酸还有抗炎、抗过敏，提高身体免疫力等诸多功效，实在是宝宝必不可少的营养物质。

正如前文提到的，核桃油的α-亚麻酸含量只有10%-13%，显然，它并不能成为给孩子补充α-亚麻酸，提高智力的首选。相比于核桃油，亚麻籽油、紫苏籽油等植物油的α-亚麻酸含量都高得多。

其中，紫苏籽油是目前已知的α-亚麻酸含量最高的植物油了，其α-亚麻酸含量可高达67%左右，是为孩子补充α-亚麻酸的首选。

研究表明，如果准妈妈孕期就充分补充α-亚麻酸，孩子的智商将能提升20%-30%，且宝宝视力发育也会更加成熟，后天形成近视的几率将大大降低！

如果宝妈们没能来得及在孕期为宝宝补充好α-亚麻酸，那么，就不要再次错过了，宝宝1-3岁期间是智力发育的关键期，宝妈们完全可以通过选择更适合宝宝的辅食油——α-亚麻酸含量更高的紫苏籽油——来为宝宝加油助力。