铁皮石斛鉴别(鉴别铁皮石斛粉)

近年来，保健品市场新兴起了一种受人追捧的仙草。

它就是铁皮石斛。

加工后的铁皮石斛，往往被称作“铁皮枫斗”，这个产品在高端礼品市场掀起了一阵飓风。

不论是走亲访友，还是上司送礼，经常会选择拎一袋高档的铁皮枫斗。

据说它不论是鲜食，还是煲汤，都有十分出色的保健作用。

所以它是越卖越贵。

但其实，这种所谓的仙草铁皮石斛，根本就不是什么自然产物，随着人们对利益的驱逐，它早已经是批量化生产的工业时代的产品了。

第一，铁皮石斛并不是长在土里的

可能很多人以为，铁皮石斛的生产是从土里种出来的，其实并不是这样。铁皮石斛早已经不需要用土种，而是在实验室里，用一堆试验原料和试验瓶，培育出来的。这在植物学里称作组织培养，没有错，市面上出售的各种铁皮石斛，几乎都是从试验瓶里培育出来的。

第二，铁皮石斛生长在试验瓶里

组织培养技术早就不是什么秘密，比如现在很多观赏花卉，都是通过组织培养产生的，如年宵花市场销售最旺的蝴蝶兰，全部是组织培养的产品。但铁皮石斛这样的食用品，却也是通过组织培养产生。

第三，铁皮石斛的生产过程

一个工作人员，拿着镊子和手术刀，把一棵棵铁皮石斛切割成若干段，每段放一个玻璃瓶，然后在实验室度过长期的生长过程，土壤就是人工配置的培养基，都是各种化学材料的混合体，这就是铁皮石的生产过程。通过空调控制温度，实验室里一年365天都是春天，通过植物补光灯，实验室里永远不缺光照，铁皮石就这样365天都在里面生长着。

第四，仿生栽培

如果把一个个玻璃瓶卖给你，你当然不会买。于是在玻璃瓶里长大后的铁皮石斛，开始进入到仿生栽培阶段。人们把玻璃瓶里的石斛取出，然后重新栽种在树上，模仿铁皮石斛的附生特性，模拟它在大自然里的状态。像这样继续培育一段时间后，就是人们看到的“大自然”铁皮石斛了。

第五，野生铁皮石斛种质资源被严重破坏

人工培育出来的铁皮石斛，由于全是用药水催长出来的，营养含量远远不及野生的铁皮石斛，几乎和吃点蔬菜没有太大区别。因此，懂行的人都会买野生铁皮石斛，野生铁皮石斛被炒为天价，不少人铤而走险进入深山寻找野生铁皮石斛。而铁皮石斛是生长在悬崖峭壁上的，经常会有为了采摘石斛，而失足掉落悬崖的事件，但还是抑制不住人们的热情。

第六，野生铁皮石斛已是保护植物

近年来，随着野生铁皮石斛被大量地采掘，资源越来越稀少，如今已经成为了国家重点保护的植物资源，早不允许随意采摘了。但是，如果你四处旅游就知道，还会在大山里遇见不少卖野生铁皮石斛的村民，肉眼几乎无法辨别真假，最好不要随意掏钱。