平潭特色美食(平潭的特色菜)

导读：平潭的美食和景点 平潭必吃美食1. 平潭必吃美食2. 平潭特色美食去哪里吃3. 平潭美食推荐4. 平潭旅游美食攻略5. 平潭必吃美食有哪些6. 平潭必吃美食排行榜7. 平潭什么好吃? 这些美食你不能错过8. 平潭必吃美食推荐1. 平潭必吃美食

1.平潭鱼丸，2.平潭鱼面鱼片，3.时来运转，4.平潭油羮，5.八珍焖薯粉，6.清蒸虾蛄，7.海蛎煎，8.清蒸螃蟹，9.仙草冻，10.椒盐蛏，11.紫菜排骨汤，12.炒黄吉，13.鱼饺，14.薯粉米时，15.煎面饼等。

2. 平潭特色美食去哪里吃

平潭美食小吃，舌尖上的平潭

平潭丁香鱼

平潭丁香鱼

平潭丁香鱼平潭特产丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长２—３．５厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳…

平潭紫菜

平潭紫菜

平潭紫菜是福建省福州市平潭县的特产。平潭是我国坛紫菜的原产地，同时也是坛紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。坛紫菜味美价廉，营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素…

白晒花生

白晒花生

白晒花生平潭白晒花生是用鲜花生经矿泉水水煮，然后经日晒，因为晒得很干，所以可长久保存，这是一种最原始，也是最天然的制作方法，保持了花生的天然风味，口感相当地道。…

蛎煎

蛎煎

蛎煎蛎煎又称蛎粕，以新鲜牡蛎调油、味精、香葱、芹菜、拌入薯粉成糊状，入锅铺平，两面油煎，状如薄饼。香酥清甜，可与闽南、台湾之“蠔煎”媲美。…

香炒黄吉

香炒黄吉

香炒黄吉黄吉，学名龟足，俗称皇冠、笔架、乃贝中珍品。取鲜黄吉入香油锅中煸炒适度，入调味汁、香葱等，一熟即食。原味鲜嫩，入口清爽。…

紫菜排骨汤

紫菜排骨汤

农历九、十月产自敖东镇东洋的头水菜（第一水紫菜），价钱80-90元。熬出真正紫色的排骨汤，更不用放任何调料，味道鲜美，紫菜入口即化。…

草燕

草燕

草燕平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。…

春卷与春饼

春卷与春饼

春卷与春饼春卷平潭又叫“春饼酵”，采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底锅温火煎成薄纸状之春饼皮。另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜…

八珍焖薯粉

八珍焖薯粉

八珍焖薯粉焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。采用精白薯粉搅成糊状，放在油锅里煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、梅犁（荸荠）、丁、鱼丁、黄花菜、紫菜、葱花等佐料及调味品，经…

鱼卷 鱼饺

鱼卷 鱼饺

鱼卷 鱼饺鱼肉剁为茸泥，拌以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等为馅，外用鱼面薄皮或新鲜鱼皮包卷面成，经油炸即可。色黄味香，内嫩外酥。鱼饺是用鱼面薄皮包肉馅，形同水饺，煮熟，其味清爽，鲜嫩。…

平潭苏石斑鱼

平潭苏石斑鱼

澳镇：石斑鱼。苏澳镇钟门下：石斑鱼…

八珍炒糕

八珍炒糕

采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。怎一个美味了得！…

平潭鱼丸

平潭鱼丸

平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素��质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小…

鲍鱼排骨汤

鲍鱼排骨汤

鲍鱼是一种抗癌食品。平潭鲍鱼更是优等品，配上香菇，排骨熬成汤，可谓大补。…

金鲟糯米饭

金鲟糯米饭

东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，相传达室为古代皇宫御膳的海珍品，亦民间上等补品，幼儿学步时食之健身，效果尤佳。因其楼息于激流礁石之间，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金糯米饭是平潭宴席名菜。它以蒸、煎…

平潭马鲛鱼面鱼片

平潭马鲛鱼面鱼片

平潭鱼面鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量研细的薯粉，再辗成薄皮，切成细丝即为鱼面；切成块状，则为鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉…

时来运转

时来运转

平潭本地的“时来运转”.时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。时来运转原名“咸米时”（米时合在一起为一…

平潭油羮

平潭油羮

平潭人称它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金黄色，即成天香可口的美食，入口香甜，别有风味…

清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾

皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。公历十一月左右是吃皮皮虾的季节，买的时候捏一捏，肉要实成的。…

平潭海蛎饼

平潭海蛎饼

海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料，味道鲜美。各地做法不同。平潭人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。…

3. 平潭美食推荐

来到平潭的话，吃有很多种，每个人的需求不同。做为一个平潭人，听我说一说。

家乡对每个平潭人是心里最沉的一块，无论在何方，何地，家乡的味道不能忘却。小吃也有很多，如果让我选最特色的。

第一应该是时来运转。也是这是平潭对吃的第一特色，可能全国也只有平潭有吧！也许你也听说过了，就不多说了。

第二海蛎饼，可能也有很多地方有吧！但平潭人对它的印象之深是没法改变的，那一锅热油刚起烧着嘴的感觉，那边吃边吹的感觉，就是你对这食物最大的认可了。也可能是另一种情怀，小时的我们真的没有别的什么选择，那时三五毛的海蛎饼是我们能吃到最好的美味，而我们一直记在心。也推荐你尝尝。

第三，蛏粉。这东西也是其它地方少有的吧！在平潭还没大桥之前。异乡回来平潭之前要坐轮渡，而在等轮渡之前，也许唯一记得事就是在码头吃一碗蛏粉了，一碗下去知道我到家了。一碗下去代表着对家乡的思念，那吃的不是味道，那是对故乡的一种思念！加上几丝平潭的笋丝，带着点酸那才是真正的平潭味道。

第四 咸饭，可能是很多人生活中正常的一种食物，可在平潭人的心中，他永远都记得。那是一种怎样的食物呢！在平潭人的心中不算最好吃的吧！但你不知道想要吃什么的时候，你就会想说要不吃咸饭吧！知道为什么吗？因为咸饭有很多的料，就是你想吃的什么都可以放进去。这也许是平潭最大的特色，就是把好吃的都放一起，自然就好吃了 ，吃咸饭记的在第二市场内的那一家啊。那是平潭的标志，只有那家咸饭才有金针。

平���特色的有很多，介绍的篇幅有限，做为一个平潭人我推荐这些，也许这些食物很平凡！但这些是平潭人走到哪都会怀念的。可能怀念的不是味道，也许更多的是平潭人的一段青春！

4. 平潭旅游美食攻略

我是地道的平潭人，平时也喜欢美食，去平潭一定要去吃海鲜，而吃海鲜一定要去流水镇吃海鲜，那里的海鲜不但绝对新鲜，而且价格非常实惠。流水镇大澳村的“渔家傲”海鲜吧，那里的海鲜品种多，而且味道做的很好，价格实惠，环境都其他家好很多。

5. 平潭必吃美食有哪些

1。福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。

2。沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。

3。福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

4。厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

5。莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃，每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席，卤面都是必不可少的一道主食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。莆田卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道特色美食。

6。崇武鱼卷：崇武鱼卷是福建闽南传统的特色小吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料，且做法讲究，是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食，其煎炸时色泽金黄，香鲜可口，富有弹性，既不见鱼肉也不含腥味；入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香。

7。平潭咸时：咸时也称为咸米时，美名“时来运转”，是平潭传统风味小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种香味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。咸米时类似于汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧，先将地瓜蒸好后，放��石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木锤捣烂，成泥状，越黏越好，然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好，虾仁、蟹肉、乌贼鱼（目鱼）、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅，包成球状，蒸或煮熟着吃。

8。漳州面煎粿：漳州面煎粿，又叫满煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一种极具闽南特色的名小吃，也是福建著名的特色风味小吃，因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料。面煎粿内里夹着面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，浅浅盈口，既绵软且香甜，细细咀嚼，是一种“古早”的滋味。

9。土冻笋：土笋冻是福建泉州、厦门一带著名的特产小吃，是泉州传统特色风味小吃，尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。在闽南地区，安海出产的土笋冻最地道知名。

10。海蛎煎：海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，不仅仅是泉州一道特色菜，也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。海蛎煎是以泉州海域盛产的野生海蛎为食材，加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，摊平而煎，口感口感香脆，内馅香滑。相传，海蛎煎是由郑成功收复台湾期间，由于缺粮，将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

6. 平潭必吃美食排行榜

一：白灼九节虾

二：爱心蛏粉

三：清炖天然桂鱼

纯天然的桂鱼，营养价值极为丰富，是孕妇、病人、小孩绝佳的营养品，肉质鲜香可口，汤汁味浓爽滑。比起那些营养药品，无副作用更贴近人体吸收。

四：海鲜焖冬粉

五：青椒爆炒小鱿鱼

六七月是小鱿鱼的季节，口感鲜滑，白灼、清炒、爆炒、都是美味。金秋十月，大鱿鱼也开始进入市场了，必点菜之一。

六：端午节特色小吃————煎面饼

都说端午节吃粽子，但是平潭除了粽子之外，还吃面饼，薄薄的面饼包上事先炒好的馅，配上一碗白粥，那感觉，给个总督都不换。看似简单，经过多道工序，光醒面就得5小时，及其讲究技术与经验。

七：西芹炒墨鱼

墨鱼，爪类软体动物中营养价值最全面的一种生物，价钱也略贵，走进寻常百姓家，都称之为美味。花刀是个技术活，重了切坏了力小了肉质变老。

八：药膳甲鱼

药膳甲鱼，用1KG排骨熬高汤，再搭配上中药，排骨高汤与甲鱼的搭配，真的是巧搭。

九：清水灼小鱿鱼

处理干净的小鱿鱼，倒进只放了盐和生姜的沸水中煮熟，捞出，粘上海鲜汁，简单中的美味。

十：马鲛鱼面汤

平潭特色菜之一，马鲛鱼面汤 ，原料为新鲜马鲛鱼，纯手工精剁成泥，按比例搭配地瓜粉 。

7. 平潭什么好吃? 这些美食你不能错过

1，平潭鱼丸平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。

2，平潭鱼面鱼片平潭鱼面鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。

3，时来运转平潭本地的“时来运转”时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。

4，平潭油羮平潭人称它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金黄色，即成天香可口的美食，入口香甜，别有风味。

5，八珍焖薯粉八珍焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。色晶莹如玛瑙。因荤素搭配得当，爽滑嫩软，十分可口。

8. 平潭必吃美食推荐

平潭县，福建省福州市下辖县，简称“岚”，俗称海坛。位于福建省东部，与台湾隔台湾海峡相望。平潭的特色小吃有以下这些，他们分别是：金蟳糯米饭、平潭面饼、马鲛鱼面汤、时来运转（可以说是平潭特色美食的代表，地瓜制成的皮，包上炒好的馅，蒸熟后特别好吃）。

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