什么叫捏豆角 掐豆角是什么意思

　　掐豆角。沿着豆角弯曲的里侧根部向尖部掐!这是顺应了豆角生长的规律的,反方向就往往在中间某个部位断掉!掐时要注意用力平稳,不要速度过快,角度大约是弦与豆角呈现45度左右即可。