水果粥(哪些水果可以做水果粥)

早餐通过“吃得好”，来补充足够的蛋白质，对身体有诸多好处。但很多糖尿病人都担心这会导致胆固醇、热量、碳水化合物成分超标。今天就来为大家解决这一烦恼，以藜麦做早餐，不仅能补充蛋白质等营养，还不必担心胆固醇过多。

藜麦拌鲜蔬

在营养学界，藜麦有“全营养食品”的美称，它几乎富含人体需要的所有营养物质，有些国外杂志甚至为藜麦上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

糖尿病人的早餐为何要加进“藜麦”：

低升糖指数

藜麦富含铁、锌、钙等矿物质，与9种氨基酸与完全蛋白，可与肉类媲美。而且其升糖指数在普通粮食中属于极低的水平（藜麦香米仅为35，大米为84），不含胆固醇，食用后会明显控制血糖的波动。因此，以藜麦做早餐的一大好处是，早餐后的血糖将非常平稳，也为一天的良好情况奠定基础。

▲藜麦+新鲜草莓、蔓越莓

补充优质蛋白质：

蛋白质是一切生命的物质基础。而藜麦的蛋白质含量比其他常见的粮食作物高（小米、燕麦、糙米、高粱、红米、紫米等），而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面的含量也都很齐全。

增加饱腹感：

藜麦不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有藜麦的早餐，能使人饱腹感增加，同时，藜麦中的蛋白质能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

▲将黄桃果肉加进藜麦里一起食用

提高记忆力：

藜麦中含有丰富的多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃藜麦非常有必要。

那么，藜麦早餐要怎样吃，才有助于糖尿病人控制血糖呢？

推荐：水果沙拉（低糖水果+藜麦）

建议采用低糖的新鲜蔬果，与藜麦一同做成蔬果沙拉。不仅保证营养了，还控制血糖。建议将食材这样搭配：

藜麦蔬果沙拉+牛奶

藜麦粥+鸡蛋+苹果

藜麦水果粥+牛奶

藜麦水果粥+蔬菜

俗话说，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。早餐确实是一天中最重要的一餐，决定了一整天的血糖变化。以藜麦作为早餐的好处，既在于其全营养的优势，又在于其对血糖的控制，确为糖尿病人不可多得的早餐食材。