糖代谢是什么意思(代糖的代谢)

Stephen Cunnane于1980年在麦吉尔大学获得生理学博士学位，随后进行了有关营养与大脑发育的博士后研究。他的研究涉及两个重叠的领域：（i）omega-3脂肪酸在大脑发育和人类健康中的作用，以及（ ii）酮，高脂肪生酮饮食与大脑发育之间的关系。当前研究的主要主题是使用脑成像技术研究衰老过程中大脑燃料代谢和认知功能的变化，并了解Omega-3脂肪酸稳态的变化方式和原因。他发表了280余篇同行评审的研究论文，并于2009年当选为法国国家医学科学院院士。

Cunnane教授在演讲中主要涉及以下关键信息：

酮体是新生儿/婴儿时期脑细胞的必需燃料和主要组织成份来源

1 酮体是婴儿脑细胞的必需燃料（Essential Fuel), 占脑能量供给的25-30%

2 酮体为脑组织脂肪(固醇类、髓磷脂等）提供90%的碳元素来源。酮不只是为大脑提供能量，还是新生儿/婴儿时期脑组织结构成分的重要来源，促进大脑发育。

3 母乳中天然含有MCT ,并进入身体脂肪组织代谢，所以酮体对婴儿的影响在断母乳后仍然持续。

葡萄糖是脑细胞主要燃料，而酮体是脑细胞更喜欢更高效的燃料

1 脑细胞利用葡萄糖和酮体代谢供能是两种不同的机制

2 脑细胞内葡萄糖水平不足时，会主动从血液中获取葡萄糖来供能

3 脑细胞只有在血液中酮体水平高时，才会主动从血液中获取酮体来供能

从脑能量代谢角度思考阿尔茨海默症（AD,俗称老年痴呆症)

1 老年痴呆症患者的脑细胞葡萄糖代谢严重下降，在确诊前20年就可能已经出现葡萄糖供能缺乏的情况，持续进展进入恶性循环造成脑细胞能量耗竭。

2 老年痴呆家族史阳性，胰岛素抵抗及老年人是大脑葡萄糖代谢障碍的高风险人群。

3 老年痴呆症患者的脑细胞酮代谢与年轻人相比没有出现下降，甚至还有上升。

4 通过对老年痴呆症患者补充酮体（MCT)，其脑细胞能量缺乏得到明显改善。患者的认知症状也出现明显改善。

5 健康成年人在补充酮体（MCT)或营养酮症的状态下，脑细胞获取的总能量较正常饮食情况下有大幅度的提升。给正常衰老的大脑补充酮体（MCT）可能延缓脑功能的下降，降低认知障碍或痴呆的风险。