鸦片鱼(鸦片鱼)

摆摊有句行话叫“节后三天臭”。意思是过完节，人们都去上班赚钱了，前来市场买货的人少之又少。过完清明节，在青岛西海岸新区武夷山海货市场里看到，前来买货的人少之又少，闲暇之余摊主们也没闲着，而是将面盘里海货摆放整整齐齐，用冰块敷满周边鱼虾两旁，不时地撒上海水，在灯光的照耀下，晶莹透亮看上去非常新鲜。

相比早市，这里海货主打“精品”，很多一等品的海货被分流到这里，主供附近商圈酒店大排档还有消费较高的市民，“一分价钱一分货”质量好价格贵一些。看看画面中的黑头鱼，不仅体型大，而且外表像裹着一层蛋清似的，鱼鳃鲜红，一看就是上岸不久，炖汤熬豆腐味道一绝。

今年的春鲅鱼开始陆续上岸，价格这几天有所回落，从第一波鲅鱼40多块钱一斤，堪称这几年“最贵”。很多人一听价格，顿时摇摇头，一条鲅鱼几百块钱，在今年的大环境下，大家掏腰包都很慎重，除非孝顺爸妈，做女婿的没办法。

不过随着产量增多和外地鲅鱼快运到青岛，价格会有一定下降空间。毕竟这鱼也不是什么“稀罕物”，过了这阵噱头，价格自然慢慢下来了！

鼓眼鱼55块钱一斤，随便搁上4条就得百十块钱，不得不说海鲜贵，成了一些吃货的“拦路虎”。鱼做起来吃着香不假，但耐不住天天上涨的价格。

这鱼只有一个主刺，没有鱼鳞，本地鼓眼透黄鱼肉厚实，外地鼓眼发黑价格便宜，大家选购的时候，有些人听价格，有些人看质量，各取所需。煎炸肉鱼肉雪白芳香，肉质嫩鲜。

鸦片鱼也分野生与养殖两个品种，以前不知道怎么区分，经过老板指点，原来野生的牙鲆鱼，肚皮雪白没斑点，而养殖的肚皮有“雀斑”，有白板和花板之分。

网友说：这鱼想要做着好吃，主要是上岸后立刻“放血”，清蒸鱼头 2、酱焖鱼架子 、生鱼片 、牙片鱼水饺， 鱼好不好吃要看鱼的新鲜程度跟烹饪方法。个人感觉鱼太大了，没有合适的锅清蒸。

这鱼比较容易搞混，记住了多宝叫菱鲆，鸦片是牙鲆，都是鲆鱼，左右，鼓眼，偏口，石夹子是鲽鱼。蝶鱼是个大类， 鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称：多宝鱼，牙鲆，高眼，龙丽都是蝶形目

鲳鱼，1斤多大小，120块钱一斤。价格不菲啊！小一些的卖价65。这鱼也是青岛家常海货，价格也在逐年走高，我喜欢中秋节前后去码头买一筐，收拾干净后分类装在袋子里，炖出来肉很嫩，不过媳妇不太爱吃，说吃不到肉肉，没有鲅鱼肉实在。

养殖的黄花鱼，老板没有标注“野生”说明很厚道，很多人以假乱真，忽悠外地人，说它是“野生货”，其实很不厚道，这鱼统一规格大小，就没有野生货。

野生黄花鱼价格很贵，卖价都在百十块钱一斤以上，甚至更贵。这鱼出肉率高，但经常吃野生货“土著”，说这鱼有股土腥味。

北极虾35块钱一斤，北极虾生活在零下30度的北冰洋深海150米到200米到冷水海域，没吃过这种虾，据说虾仁甘甜，感觉个头小，本地人喜欢吃活的养殖虾，对北极虾不太感冒。

距离休渔期还有20多天时间，五一往后就是休渔期。所以这段时间，趁着海鲜市场冷淡，吃货们可以大快朵颐的机会来了，吃货们可以到市场探访一番。