老虎菜(老虎菜的凉拌的方法)

我有幸受一位大哥的邀请，随他一同去金惠马峪寻找传说中的老虎菜。

老虎菜，中文名字楤木芽，刺嫩芽，刺老鸦，俗称老虎菜，为落叶小乔木，树干和树枝上长有密密麻麻的刺。老虎菜的嫩芽为食用部分，食用方法多样，可以生食，炒制，蘸酱，做汤等，虽略带苦味，但野味浓郁，营养成分丰富，是著名的上等山野菜。

我们一大早就出发，虽然是山路，也还算好走，车子一直可以开到水泥路的尽头。根据大哥多年来的经验，他知道老虎菜就在最里边靠近山岭的地方，于是我们接下来还要向山的更深处迈进。山路崎岖狭窄，只容一个人通行。脚下布满青苔，其中还有一段路被水漫过，极其难走，但这却丝毫不能削减我们寻找老虎菜的热情与执着。我一路上忙不失迭的偷缝抓拍着沿途美丽的风景，总是落在队伍的最后边，免不了大哥一次又一次的催促。正在我沉迷于美景之时，大哥发现了老虎菜的踪迹，他招呼一声，大家都忙着去采摘。不过看来这里并不是老虎菜最集中的地方，所以只采到很少，我们又继续前进。

大概又向里走了四十分钟左右，终于来到了山岭下，队伍停下了。大哥告诉我们就是这里了，我看来看去也没看见老虎菜的踪迹，他说就在半坡上，得上去。看着陡峭而又杂草丛生的荒坡，我有点害怕，磨蹭着不肯向上攀爬，但看到其他的队友都已相继上去，我也不得不跟上去，向四处观望，希望尽快找到好赶紧采摘。我艰难的踱着步子，慢慢地摸索着向前移动，也依然是顾得了脚下却顾不了身上，不是脚底下被绊住，就是身上被枝枝蔓蔓的缠住，或是被老虎菜的利刺扎的一阵烧疼，不过总算是开工了。当看到自己冒着千难万险采摘到第一把老虎菜的嫩芽时，很开心，这些疼痛也都暂时忘却了。其实这些老虎菜的树枝都是隐藏在荒草乱树堆里的，得仔细观察才能找到，每次也都是被它扎到就会有所发现。我们在刺窝里钻来钻去，基本上是一块地方能发现七八株。老虎菜的嫩芽就长在枝干的顶端，一枝独秀，有些树枝长得比较高，我们就用提前准备的钩子勾住树身，然后慢慢往下拉，才能采到。还有更大一点的树枝，往往得几个人通力合作默契配合才能完成，几个人逐步逐节换着钩子往下拉，使它慢慢的弯曲向下直至采摘。它的树枝一般都比较的脆，所以拉伸的力量大小必须掌握好，同时还得注意留有安全距离，不然很容易受伤，大哥就是例子。他就是在拉一根较大的树枝时用力过猛，导致树枝断落，下来刚好砸在他的后脑勺上，加上枝上的密刺，头上顿时鲜血直流。我慌忙拿来卫生纸给他按上，还好止住了血，真是危险。

我们在刺窝里钻来钻去，此刻的我也顾不上平时的淑女范了，头发被挂得稀扒乱，脸也花了，手一摸全是黑渣，这都不管了，只要能采到更多的老虎菜的嫩芽也就值了。尽管所处环境非常恶劣，但我还是能及时找到属于自己的乐趣。我小心翼翼的把采摘到的嫩芽倒过来，将菜颚中储存的雨水或者露水滴进嘴里，边喝边玩，我知道这是极其纯净的高山无根水，所以感觉特别的香甜。大哥看我的样子很好奇，问我干嘛，我告诉了他，他也学着我的样子，却滴的满脸都是，逗得大家一阵狂笑。

我们就这样连续作战了两三个小时，看到劳动成果也越来越多，心情格外的好，大哥说准备收工。这一片也被我们采的差不多了，剩下的基本上都含苞待放，估计还得再长上三五天。对于这样的我们一般是不采的，嫌可惜，糟蹋了！

下了坡，我们把采来的老虎菜进行整理，看来今天的收获还真不小，总算是没白下这份苦，都特别地开心！然后稍作休息，补充营养，便负重下山了。大家各自扛着胜利的果实，想着这下回去有得吃了，定能过足了老虎菜的瘾，一个个都美滋滋的。

都说上山容易下山难，可对于我们来说，下山的步伐才更加的轻松欢快。于我而言，欣喜的不只是能品尝到这般美味，更多的是能自己亲手采摘，过程很重要！

作者简介：极致幽兰，一个淡淡的女子，喜欢与文字为伴，爱好广泛。淡然过着自己的生活，不要轰轰烈烈，只求安安心心，不是不追求，只是不强求。现供职于华州区某单位。