醋溜包菜(包菜醋溜窍门)

气温越来越低，空气也越来越干燥，除了多喝水，就是多吃果蔬了，在蔬菜中想要补充水分，卷心菜自会位列前几位。

但是蔬菜还是要烹饪起来的，总吃一种实在是太过单调了，不妨跟着下文一起来多多学学几种卷心菜的做法吧。

1、手撕包菜

食材：

卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐。

做法：

①葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。

②炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了，接着下入包菜翻炒。

③快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末。

④不喜欢吃五花肉的也可以净炒，放点香醋、花椒粒也很美味。

2、口蘑卷心菜

食材：

卷心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。

做法：

①一卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。

②锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑。

③炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油。

④加入韭菜继续翻炒至熟透即可。

3、醋溜包菜

食材：

包菜一个、白醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒半个、生抽2汤匙。

做法：

①包菜用手撕开浸水十分钟。

②锅里放油和蒜。

③油热后，把包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后加上白醋即可。

4、翡翠肉卷

食材：

卷心菜、熟米饭、洋葱、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油、番茄酱、黑胡椒、盐、酱油。

做法：

①食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末。

②洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠。

③卷心菜切碎后，用开水焯烫一下。

④开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。

⑤把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中。

⑥倒入先前熬好的酱汁。

⑦大火蒸15-20分钟就可以啦。

5、粉丝卷心菜

食材：

卷心菜、苕粉（水晶粉）、大蒜、花椒、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油

做法：

①粉丝用开水提前泡发，红薯粉、龙口粉丝均可，但一定是要细粉。

②油热后，放入葱姜蒜和花椒，出香味之后下入卷心菜丝煸炒。

③稍稍炒软之后，放入泡好的粉丝一起炒，加入酱油、胡椒粉、盐。

④炒的过程中不要加水，出锅前加点蒜末就能好了。

6、卷心菜烘蛋

食材：

卷心菜1/4颗、面粉10g、水10g、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒适量、油。

做法：

①卷心菜切细丝，尽量细一点，倒入10g面粉和10g水混合成的面糊，加一点盐，然后搅拌均匀，使卷心菜上都沾上面糊。

②锅开小火，倒一点点花生油，然后用纸巾抹开。

③倒入全部卷心菜，用锅铲整形成饼状，慢慢烘。

④当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了，盖上盖子继续烘，烘到你喜欢的熟度就好了。

⑤出锅后撒一点胡椒粉，或者拌上你喜欢的酱料即可。

以上就是卷心菜的几种美味做法，学会这些就不用再守着单一的菜品了，快点实践起来都做一做吧。