南瓜饼的制作方法(南瓜饼制作方法视频)

经常喝茶的朋友都有过这样的体验，茶过三巡，容易饿肚子，所以每次喝茶，我们都会准备一些茶点。超市琳琅的食品，的确很诱人，但我向来对食品添加剂反感，没办法，只能自己操办起烘焙来。家里本有一个烤箱，是一件非常幸福的事情。

今天，给大家介绍的是南瓜黄油酥饼。原配方是我一位做烘焙的朋友推荐的，考虑到茶点对品茶的影响，我对配方做了一点调整，以期能更符合茶点的特色。后来在下厨房多次学习别人家的经验，包括配料、烘焙方法等，我选择了以南瓜为主题的酥饼，一是考虑健康，二是考虑南瓜比较受欢迎。在此，我想提醒一下大家，用料非常重要，一不小心，很有可能所谓自制跟超市的商品无本质区别，所以食材和配料特别重要。

下面，我就详细介绍一下整个配方和制作过程。

用料和配方

黄油 40g

食用油 40g

南瓜 50g

细砂糖 30g

面粉 130g

撒面的黑芝麻 适量

注：可根据需要，按比例调整用量。

步骤1

南瓜切成薄片，蒸熟后压碎，备用；

黄油室温融化。

步骤2

黄油加细砂糖搅拌至糖融化，

再加食用油继续搅拌一会；

在拌好的油酱中加入南瓜搅拌。

步骤3

最后加入面粉，拌匀后放置面板上；（注：轻轻拌匀即可，不要用力揉面）

用擀面杖擀平至1公分厚度，并撒上黑芝麻。轻微压一下让黑芝麻粒更好的黏在饼胚上，用刀切成小块，放入烤箱。

步骤4

调节烤箱温度、时间，视个人烤箱的脾性，我的烤箱是180摄氏度，时长约15~20分钟。

中途需要将烤盘里外调换，让酥饼受热均匀；

看到边缘上色就表示好了，注意观色哦！

入口酥化，真的很棒！相信你会爱上它的~

身边有很多朋友问我黄油用什么样的？因为黄油也有很多品种，大家不太确定选择哪款黄油。我想在这里跟大家简单介绍一下，平时我们在大酒店用的西餐里面配面包用的黄油，跟我们烘焙用的黄油还是有区别的。既然是自制，我建议大家还是选用比较纯正的黄油，我选择的黄油，是内蒙古牧民自己熬制的，也是我朋友推荐给我的。

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