鸡汤豆腐串(鸡汤豆腐串怎么做好吃视频)

路边摊的味道从是来无人能敌的，是一种说不出来哪里好但谁都替代不了的味觉体验。我相信不止是我自己，无数人都曾在家里一遍遍尝试我们曾经吃过那些麻辣烫、炸肉串、麻辣串的做法，试图还原曾经吸引一圈同学围着吃的只属于小时候的味道。最近由于在太原的一家特色老店吃到了鸡汁豆腐串，一行几个人都觉得排队等位等了一个多小时也值了，离开太原前一天没忍住又去吃了一回，到家以后又偶然间发现我的下厨房购物车里去年就加入了豆腐串，这莫非是天意，赶紧下单延续一下我和豆腐串之间的不解之缘。

本次做的是鸡汁豆腐串，即用鸡汤煮豆腐串，喜欢其他味道的也可以换成骨汤肉汤等

购买方式：下厨房APP：市集内搜索 豆腐串 或店铺名 南调北料 即可找到

用料：豆腐串20串左右、鸡架一只、葱、姜、花椒、大料、盐、味精

做法：

1.鸡架洗净剁成块，放入锅中加水煮开，水开一会儿之后，倒掉水，冲洗干净鸡架身上的浮沫

2.熬制鸡汤。鸡架重新入锅，放葱段、姜片，花椒八九粒，大料（八角）一只，多加水没过鸡架，煮开之后加盐和味精，要稍微多放一点（尝起来比平时喝的鸡汤要咸一点豆腐串才能入味）

3.中火煮开后转小火，炖15--20分钟左右，鸡汤初步完成

4.加入豆腐串，喜欢吃辣的可以同时掰开几颗干辣椒放入，豆腐串根据自己锅的大小适量放，我每次加20串左右（加入之后豆腐串漂在上面不要紧，煮好关火之后会回缩一些），继续中火煮20分钟左右

5.煮的过程中如果忍不住一直看，最好可以帮助豆腐串翻面，让最上层的豆腐串两面都能被鸡汤泡到。煮好之后关火，几分钟后会发现豆腐串回缩了，勤翻面，放置一两个小时就可以吃了，吃不完的在阴凉处存放久一点豆腐串会更加入味

因为大家吃了都说味道太好，于是这锅鸡汤我连炖了三次，买了100串豆腐串也用掉了一半多，自己吃的比较少，男朋友倒是吃起来就停不下来，可能我下厨的满足感就来自于，看喜欢的人吃得开心。如果吃不完想存起来记得装盒放进冰箱，最好还是和朋友们一起大吃特吃到盆光碗净吧！

不放辣椒煮出来是正宗的鸡汁味豆腐串，可以榨一点辣椒油，浇上麻酱、花生酱、蒜末，吃法很多，随意发挥~

上次的绝味龙虾尾好多朋友都来交作业了，今次鸡汁豆腐串也被大家催更，感兴趣的动手试一下，喜欢的话记得告诉我 ❤