红糖发糕的做法(红糖做发糕怎么做)

哈喽，今天给大家带来的是一道红糖发糕的懒人做法。发糕松软好吃，深受很多人的喜爱，其主要是以糯米为主要材料来进行制作的，不仅如此，营养还非常丰富。而红糖发糕则是在发糕的基础上进一步制作的美食，味道更多了几分红糖的香味。

不知道你们喜不喜欢吃红糖发糕呢，像我就是一位特别喜欢吃红糖发糕的人，所以今天呢，我就为大家带来懒人红糖发糕的做法，制作简单，只需搅一搅，便能得到美味。就算你是一位特别懒的朋友，也能将其轻松学会，并且很快就能做出来哦。

【红糖发糕】

【制作食材】红糖、面粉、鸡蛋、酵母

【方法及步骤】

1、准备一个小碗，往里加入50克的红糖，然后把100克的温水倒入红糖中，用筷子搅拌成红糖水备用。另准备一个大碗，并往碗中加入100克的普通面粉，再往里打入一颗鸡蛋，（大概60克左右）以及三克的酵母粉，先用筷子把鸡蛋给搅散开来，下一步把刚刚提前准备好的红糖水倒入面粉中，再继续用筷子按打圈的方式顺着一个方向把所有食材搅拌均匀。

2、在搅拌的过程中，如果觉得面糊太干搅不下去的话，可以往面糊中加入一些温水，但温水的量不宜太多，加入太多的话容易导致做出来的面糊太稀，影响到红糖发糕做出来的口感。将面糊搅拌成细腻无颗粒状的面糊时即可。

然后我们给面糊盖上一层保鲜膜，并将其放置到温暖的地方进行发酵，让其发酵至两倍大。一段时间以后，面糊已经发酵得差不多了，这时我们要用勺子对面糊进行搅动一下，把里面的空气给排除掉。

3、搅拌过以后的面糊做出来的发糕口感更加细腻，接下来准备一个圆形的铁盘子，并用刷子在其四周和底部刷上一层食用油，方便后期更好的脱模。紧接着把面糊倒入圆盘中，并晃动一下圆盘，让面糊均匀分布在圆盘中。

然后用手把圆盘震动一下，把面糊里面多余的气泡给震动出。准备一个蒸锅，再往里面加入适量的冷水，然后把红糖面糊冷水上锅进行蒸制，等水开以后，继续蒸制三十分钟。三十分钟以后，关火将其取出，趁热给它脱模。

4、最后我们只需把蒸好的红糖发糕趁热切块，一道美味的懒人红糖发糕就制作好了，是不是特别的简单呢？做出来的发糕蓬松暄软，柔软香甜，咬一口又有嚼劲又好吃，特别适合早上的时候当作早餐进行食用。

在制作这道红糖发糕时，还可以准备上一些红枣或者是葡萄干加入到面糊中一同进行蒸制，做出来的味道也别有一番风味。如果一次性吃不完，在第二天再隔水蒸一下就可以食用，同样还是松软香甜。

【小贴士】

1、蒸发糕要冷水上锅，水开时要继续蒸制三十分钟，中途我们不能打开盖子。

2、如果你是一位懒人的话，那么这道红糖发糕做法是特别简单的，只需轻松一搅。

3、如果红糖不好融化的话，可以将温水转为热水进行融化。