榴莲怎么挑选 ，怎样的榴莲才算好，如何挑选榴莲？

怎样的榴莲才算好，如何挑选榴莲

榴莲首先看产地，世界上最好的榴莲当数马来西亚的猫山王品系。

猫山王，以个头适中，果形略似葫芦而下部爆满圆润者为上品。

猫山王果肉丝滑浅黄，香味馥郁绵长，入口回味悠长，细腻爆满而唇齿留香，远远赛过其他泰国品系的榴莲

用猫山王做的榴莲味饼干、饮料等，也是滋味独特，广受旅行爱好者的推崇

这是我在马来西亚旅游时对猫山王的感受哈，回来半年了还念念不忘，真是“一遭偶遇猫山王，他山榴莲转头忘”

网上卖的泰国的金枕头等榴莲，以个头大而诱人眼球，闻着香味也不错，但入口的口感，丝滑细腻度，味厚留香程度，和猫山王相比都差远了……

挑到不好的榴莲怎么办

这个不好得看具体是哪种情况，是坏包、死包，还是出肉少？又或者是榴莲的味道不佳，不够甜，太生了，太熟了？我曾经就买到过一个太熟的榴莲，一打开壳里面的果肉都熟得直接溢出来的这种，但是这个是自己选购的，一经购买不予退换，只能自认倒霉；还有一次是果肉不够香甜软糯，后面按照老板教的方法放微波炉加热一两分钟后再吃，奇了怪了，口感瞬间上升了几个档次。如果是坏包、死包，水果店一般都是包退换的。

榴莲什么形状出果率高

1：看榴莲的形状选择一个好榴莲，不仅要看刺，也要看榴莲的大小和形状。无论选什么水果，我们都会选择形状好看、圆润色泽好的水果，选择榴莲也不例外。

选择榴莲时，一定要挑选接近圆球形状的榴莲，出肉率更高，按照荔枝的轮廓去选择。如果榴莲是上窄下窄，这样的榴莲上下都没有肉。2：看榴莲的刺

榴莲的外壳坚实，长满了三角形的刺。选择一个榴莲肯定先看外壳，外壳看着好，才能继续看榴莲其他的问题。

首先看榴莲的刺，人字形的刺，刺粗且短，间隔比较大，说明榴莲壳薄肉多。如果榴莲的刺是金字塔形的刺，刺细长，间隔很小，说明榴莲壳厚肉少。

榴莲沉的好还是轻的好

轻的好

买榴莲看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。

大家不要以为榴莲的重量越重越好，重的榴莲往往内核较小，所以要选择重量相对较轻的榴莲。

怎么样确定榴莲坏没坏

1、通过榴莲的质地判断

大家购买榴莲时可以看看榴莲的质地，如果榴莲的质地很硬，就证明这种榴莲根本没有成熟，虽然没有变质但是购买回来以后，也是不能食用的，如果购买时发现榴莲的质地很软，一按就能下去很大，这就说明榴莲可能已经生了变质，是不易购买的。

2、通过榴莲的气味判断

通过榴莲的气味也可以判断出榴莲是不是已经变质，正常没有变质的榴莲是一种特殊的气味，初闻时，会感觉有些臭，但是可以接受，臭中带着香气，但是在闻的时候，如果有酒的味道的存在，闻起来还特别刺息，这时就可以断定，这样的榴莲是已经变质的榴莲，是不能购买和食用的了。

3、通过榴莲果肉的颜色判断

新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。

4、通过榴莲包装的日期

如果是已经打开的榴莲且有较长时间了，那么变质的可能性就很大了。

拓展资料

挑选榴莲的小技巧

1、看外观

1）看瓣数：瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。

2）看刺：找刺少的，肉就会多。表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。

3）看榴莲壳开裂程度：找刚开始裂口的。成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。最好选择裂口不要太大的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。

2、听声音

把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。

3、闻气味

生榴梿是青草味；而好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，表明榴莲已经变质，千万不要购买。

4、捏尖刺

捏尖刺判断成熟度。选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。